Receta de Tarta de Queso Tradicional de la Abuela

La tarta de queso al horno es un postre clásico que siempre resulta un éxito: suave, delicada y sencilla de preparar. Con ingredientes básicos y el sabor tradicional, recuerda a la que solían hacer las abuelas, aquella que se deshacía en la boca. Perfecta para disfrutar sola o con un toque de crema, aquí te mostramos el procedimiento para hacer la tarta de queso casera de la abuela.

Continúa leyendo y descubre en RecetasGratis cómo elaborar tarta de queso casera de la abuela, una receta rápida y fácil.

8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo preparar la Tarta de queso casera de la abuela:

1

Para preparar la tarta de queso al horno, lo ideal es que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente. Primero, en un bol, combinamos el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

2

A continuación, incorpora la nata, los huevos y la esencia de vainilla, y continúa batiendo con unas varillas. Recuerda que la nata también se conoce como crema de leche.

3

Tamizamos la harina directamente sobre la mezcla y la incorporamos con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla suave y sin grumos. Este paso es esencial para que la tarta de queso al horno tenga una textura agradable.

4

Engrasamos un molde de 18 cm de diámetro con un spray desmoldante, aceite suave o mantequilla. Luego, vertemos la mezcla y horneamos la tarta de queso en un horno precalentado a 160 ºC con calor arriba y abajo durante 50 minutos. Después de este tiempo, mantenemos la tarta en el horno apagado durante otros 30 minutos con la puerta cerrada para que se enfríe.

Tip: La parte superior suele dorarse bastante, pero esto es normal y añade un toque rústico atractivo a la tarta.

5

Transcurrido el tiempo de reposo, retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla. Una vez desmoldada, resérvala en la nevera hasta el momento de servir. ¡Listo! Esta receta de tarta de queso al horno es espectacular, muy fácil y rápida, ¡la tarta de queso de toda la vida! La puedes disfrutar sola o acompañada de nata montada, crema pastelera, crema diplomática, natillas, etc.

Espero que te haya gustado esta receta y te invito a visitar mi blog, Cakes para ti.

Si disfrutaste de esta receta de Tarta de queso casera de la abuela, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.

Consejos para hacer la mejor tarta de queso al horno

Las tartas de queso caseras son parte del recetario universal, ya que cada país tiene su propia versión de este delicioso postre. Si buscas la mejor receta de tarta de queso, o al menos una sencilla, esta es sin duda una excelente opción. Hacerla al horno simplifica el proceso, solo necesitas mezclar los ingredientes y esperar a que se cocine. Aquí te damos algunos consejos:

• Para una buena mezcla, es recomendable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Si están fríos, no se integrarán bien.
• La nata o crema de leche debe estar a temperatura ambiente a menos que desees montarla para que la tarta sea más esponjosa; en ese caso, debe estar bien fría.
• La esencia de vainilla añade un sabor especial a la tarta, pero puedes reemplazarla por cualquier otra esencia que prefieras. Si te gusta el limón, ¡agrega unas gotas de zumo a la mezcla!
• Como la tarta de queso tradicional puede dorarse, si prefieres una superficie menos tostada, cúbrela con papel de aluminio al iniciar la cocción y retíralo 10 minutos antes de finalizar.
• Cocinar la tarta a baja temperatura es clave para el éxito; preferiblemente, déjala a 160 ºC unos minutos más en lugar de subir la temperatura.
• Si deseas una tarta más cremosa, el truco es apagar el horno antes del tiempo recomendado. Con 40 minutos de cocción, obtendrás una textura más suave.

Tarta de queso al horno esponjosa

La receta de tarta de queso al horno que hemos compartido no es particularmente esponjosa. Si deseas probar una que sí lo sea, te invitamos a descubrir la «Receta de tarta de queso al horno esponjosa».

Tarta de queso al horno con base de galleta

También puedes hacer una base triturando 100 gramos de galletas tipo María y mezclándolas con 40 gramos de mantequilla derretida. A continuación, cubre el molde con esta mezcla y resérvalo en el frigorífico hasta que viertas el relleno de queso y hornees.

Otras recetas de tartas de queso caseras

Existen numerosas recetas de tartas de queso, todas deliciosas. Si te interesa explorar más versiones, aquí tienes algunas ideas:

Información nutricional

(por porción)

• Calorías: 483,8 kcal
• Proteínas: 9,9 g
• Grasas: 39 g
• Carbohidratos: 24,8 g
• Fibra: g

Recetas imprescindibles que no debes perderte

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