Este budín de zapallo italiano (también conocido como calabacín) es una alternativa saludable y deliciosa, perfecta para quienes desean disminuir las harinas refinadas e incorporar más vegetales en su alimentación. Con una textura suave y un sabor sutil, se puede disfrutar tanto frío como caliente, ya sea como entrada, acompañamiento o una cena ligera. Además, permite diversas variaciones según los ingredientes que tengas disponibles.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar budín de zapallo italiano sin pan.
3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Budín de zapallo italiano sin pan:
1
Lava y prepara los vegetales. Comienza limpiando bien los zapallos italianos, la zanahoria y la papa (si decides incluirla). Luego, ralla todos estos vegetales y colócalos en un bol. Posteriormente, pica finamente la cebolla y el diente de ajo.
2
Sofríe los ingredientes. Calienta una sartén con un poco de aceite y incorpora la cebolla y el ajo picados para sofreír. Cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados, luego agrega los vegetales rallados y mezcla bien.
3
Cocina la mezcla de vegetales y saltea todos los ingredientes juntos durante unos 5 minutos para que se integren los sabores y se reduzca el líquido.
4
Prepara la mezcla de huevos. En un bol aparte, bate los huevos hasta que estén completamente integrados, luego añade la sal y la paprika al gusto.
5
Combina todo. Añade la mezcla de vegetales al bol con los huevos batidos y revuelve bien hasta que se integren completamente.
6
Hornea el budín. Vierte la mezcla en una budinera previamente engrasada. Si lo deseas, añade queso por encima y hornea a 200 ºC durante 25 minutos, o hasta que esté dorado y firme.
7
¡A disfrutar del delicioso budín de zapallo italiano sin pan! Comparte tu opinión en los comentarios y envíanos una foto del resultado final.
Si te interesa preparar otra receta con zapallo, no dejes de consultar nuestra receta de Sopaipillas sin zapallo.
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Con qué acompañar el pastel de zapallo italiano sin pan
Este budín de zapallo italiano al horno combina muy bien con una ensalada verde, arroz integral o una porción de proteína como tofu, pollo a la plancha o pescado. También puede servirse como parte de un brunch junto a otros platillos ligeros. Debido a su versatilidad, se puede disfrutar frío como un snack o incluirlo en una lonchera saludable. Puedes personalizar este budín añadiendo:
- Espinacas frescas o cocidas.
- Granitos de choclo para un toque dulce.
- Champiñones salteados.
- Pimientos de colores para darle más sabor y color.
- Hierbas frescas como perejil, albahaca o ciboulette.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 223,3 kcal
- Proteínas: 11,3 g
- Grasas: 15,3 g
- Carbohidratos: 12,7 g
- Fibra: 2,7 g
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