Preparación de Almendras con Caramelo

Las almendras garrapiñadas son uno de los dulces más conocidos en la gastronomía española. Sin embargo, en la cocina latinoamericana, también se prepara el garrapiñado utilizando diferentes tipos de frutos secos. En RecetasGratis.net queremos mostrarte una manera sencilla de elaborarlas. ¿Te gustaría saber cómo? Sigue leyendo y aprende a preparar almendras garrapiñadas caseras.

8 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato, Popular en Otoño-Invierno, Hervido, Recetas españolas

Ingredientes:

Cómo hacer Almendras garrapiñadas:

1

Lo primero que tienes que hacer para preparar las almendras garrapiñadas es quitarles la cáscara, pero dejando la piel. Es fundamental mantener la piel, ya que de lo contrario el garrapiñado no quedará igual.

2

A continuación, toma una olla, vierte agua y azúcar, y ponla a calentar a fuego lento. Inmediatamente después, añade las almendras y deja que hierva hasta que toda el agua se haya evaporado. Debes mover la mezcla constantemente con una cuchara de madera para evitar que el azúcar se queme o se pegue.

Imagen: patatasdellover.com

3

Sigue removiendo sin parar hasta que no quede agua y las almendras estén completamente caramelizadas. En ese momento, retíralas del fuego y dispón las almendras garrapiñadas sobre una superficie de mármol, un plato o un recipiente grande. Luego, utiliza la cuchara para separar las almendras y déjalas enfriar.

4

Una vez frías, guarda las almendras garrapiñadas en frascos de vidrio que estén bien esterilizados y con cierre hermético. Así pueden conservarse durante varias semanas. Si lo deseas, puedes utilizarlas para hacer un delicioso turrón de almendras.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 46 kcal
• Proteínas: 1 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 5 g

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