Preparación de Ejotes con Chorizo

Las judías verdes con chorizo son un platillo de verduras muy fácil y completo. Aunque las judías verdes son deliciosas, cocidas solas pueden resultar algo insípidas, por lo que necesitan un ingrediente que les aporte sabor. El chorizo es perfecto para realzar el gusto del plato, por eso queremos compartir contigo esta receta que seguramente disfrutarás.

Además, si prefieres un toque picante, puedes mezclar trozos de chorizo picante y dulce; ¡el resultado será increíble! También hemos añadido daditos de patatas para enriquecer aún más el sabor. Así que, sigue leyendo para descubrir cómo preparar judías verdes con chorizo.

4 comensales
30m
Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato

Ingredientes:

Cómo hacer Judías verdes con chorizo:

1

Lava las judías y córtalas en trozos, pela las patatas y también córtalas en pedazos. Llena una olla con suficiente agua, añade las judías y las patatas, y cocina hasta que estén tiernas. Escurre y reserva, guardando un poco del agua de la cocción.

Consejo: Recorta las puntas de las judías y retira las fibras más duras para asegurar una cocción más suave.

2

Calienta una sartén con un chorrito de aceite, pica los ajos y añádelos a la sartén. Antes de que se doren, incorpora los trozos de chorizo. La cantidad que uses dependerá de tu gusto; cuanto más chorizo, ¡mejor estará!

3

Una vez cocidas las verduras, escúrrelas, reservando un poco del agua. Agrega todo a la sartén junto con el chorizo. Vierte un poco del agua usada en la cocción y mezcla bien para que todos los ingredientes absorban el sabor. Cocina durante 5 minutos, sirve las judías verdes con chorizo y disfruta.

Consejo: Puedes preparar este plato con anticipación y simplemente recalentar antes de servir.

Si te ha gustado la receta de Judías verdes con chorizo, no dudes en explorar nuestra categoría de Recetas con otras verduras.

Cómo cocer judías verdes con chorizo

Las patatas y el chorizo complementan a la perfección las judías, aportando más sabor y carácter al plato. ¿Se pueden añadir otros ingredientes? ¡Claro que sí! Por ejemplo, puedes preparar judías verdes con chorizo y jamón serrano. Cocina las tiras de jamón junto al chorizo y los ajos, y luego sigue con la receta como hemos indicado.

Otros ingredientes que puedes integrar a tu platillo de judías verdes salteadas incluyen tomate frito, panceta o tocino, y huevos. En el caso de los huevos, lo ideal es cocerlos y servirlos junto con el resto del salteado. ¿Te gustaría conocer otras formas de cocer judías verdes con distintas recetas? Aquí tienes algunas sugerencias:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 382,5 kcal
• Proteínas: 13,5 g
• Grasas: 27 g
• Carbohidratos: 24 g
• Fibra: 9 g

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