Los ñoquis -o gnocchis- con verduras son una opción nutritiva y vibrante que reinventa un plato clásico en una alternativa totalmente saludable. Esta receta de ñoquis saludables te permite preparar una comida equilibrada utilizando ingredientes frescos que tengas a mano. Los ñoquis con vegetales de temporada brindan una experiencia culinaria deliciosa sin sacrificar el sabor ni la textura de este icónico plato italiano.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar ñoquis con verduras saludables, ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados, ya que no requiere técnicas complicadas y permite múltiples variaciones según tus gustos.
4 comensales
30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis con verduras:
1
Hierve abundante agua en una olla grande con una pizca de sal. Sumerge los ñoquis uno a uno cuando el agua esté hirviendo. Cocina hasta que floten completamente en la superficie. Retira inmediatamente del agua y reserva en un colador.
2
Corta los zucchinis en rodajas de 1 cm de grosor, luego corta cada rodaja por la mitad formando medias lunas. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos uniformes. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
3
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Incorpora los zucchinis y cocina sin mover durante 2-3 minutos hasta dorar perfectamente. Voltea las piezas y dora el otro lado. Añade los champiñones en cuartos y deja que se doren uniformemente.
4
Agrega los tomates cherry y saltea durante 2 minutos hasta que se ablanden un poco. Añade sal, pimienta, albahaca, perejil y orégano. Incorpora los ñoquis cocidos junto con la salsa de tomate. Mezcla suavemente hasta integrar todos los ingredientes y ajusta la sazón.
5
Incorpora los ñoquis y añade la salsa de tomate.
6
Sirve inmediatamente mientras está caliente para disfrutar de la textura perfecta de los ñoquis y la frescura de las verduras. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Ñoquis con verduras, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Recomendaciones para perfeccionar tu receta de ñoquis saludables
Ahora que sabes cómo hacer ñoquis con verduras, ¿qué tal si llevamos este plato clásico a otro nivel y lo convertimos en una experiencia culinaria verdaderamente memorable? Sigue estos consejos:
- En esta receta puedes utilizar los vegetales que más te gusten. Si lo prefieres, puedes sustituir los mencionados o incluso agregar más para enriquecer el plato con otros nutrientes. Opta por verduras de temporada para realzar sabores naturales y reducir costos.
- Corta todos los vegetales de tamaños similares para asegurar una cocción uniforme.
- Para añadir más complejidad al plato, puedes incluir aceitunas en rodajas o berenjenas asadas.
- Después de cocer los ñoquis, saltéalos en una sartén con un poco de mantequilla y ajo picado antes de mezclarlos con las verduras.
- Reserva un poco del agua de cocción de los ñoquis para ajustar la consistencia si es necesario.
- Experimenta con diferentes combinaciones, como ñoquis con pollo y verduras, solo añade pechuga cortada en cubos.
- Agrega queso parmesano rallado al final para intensificar el auténtico sabor italiano.
En esta receta utilizaremos ñoquis comprados para mayor comodidad, pero si te animas, hacer tus propios ñoquis caseros es más sencillo y rápido de lo que piensas. Aquí te dejamos algunas recetas de ñoquis saludables caseros para que te diviertas probando diferentes ingredientes:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 305 kcal
- Proteínas: 8,5 g
- Grasas: 7,5 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 4,5 g
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