El kuchen de almendras es una opción exquisita y sofisticada para acompañar el té o el café, particularmente apreciada en la tradición chilena del sur. Su base suave y mantequillosa se combina idealmente con el crujiente de las almendras, logrando un delicioso equilibrio de texturas y sabores. Esta receta de kuchen de almendras, de inspiración alemana, se ha convertido en un clásico para disfrutar tanto en reuniones familiares como en ocasiones especiales.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar kuchen de almendras paso a paso. ¡Manos a la obra!
8 comensales
45m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Kuchen de almendras:
1
Empezamos preparando la masa de nuestro kuchen de almendras. Primero, coloca todos los ingredientes de la masa en un tazón y mezcla con las manos hasta que obtengas una masa húmeda pero no pegajosa.
2
Vierte la masa en una superficie enharinada y amasa suavemente solo hasta integrar todos los ingredientes, evitando trabajar en exceso la masa.
3
Cubre con la masa la superficie de un molde para tarta de 20 a 24 centímetros, previamente engrasado, y pincha su superficie con un tenedor. Hornea a 180°C con calor arriba y abajo durante 10 minutos para precocinar la base.
4
Prepara el relleno mezclando en un tazón todos los ingredientes húmedos: huevos, azúcar y crema de leche. Bate hasta obtener una mezcla uniforme.
5
Incorpora la harina de almendras poco a poco y mezcla bien hasta que se integre por completo, evitando la formación de grumos.
6
Vierte el relleno sobre la masa precocida, llenando el molde hasta 3/4 de su capacidad, ya que el relleno se expandirá durante la cocción. Hornea a 180°C durante 20 minutos con calor por abajo, luego activa el calor superior por otros 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Consejo: también puedes agregar algunas frambuesas frescas y espolvorear la superficie con almendras laminadas.
7
¡Listo! Has creado un delicioso kuchen para compartir con tus seres queridos, que además puedes disfrutar tibio o frío. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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Consejos adicionales para preparar un kuchen de almendras
Ahora que sabes cómo hacer un kuchen de almendras de manera fácil y rápida, te traemos algunos consejos adicionales para llevar esta receta tradicional a otro nivel:
- Para intensificar su sabor, tuesta las almendras unos minutos en el horno antes de agregarlas al kuchen.
- Incluir una pizca de canela o esencia de almendra en la masa realzará su aroma y sabor.
- Puedes servirlo con crema batida, helado de vainilla o un toque de miel para un extra de dulzura.
- Se conserva perfectamente durante 3 días en refrigeración, cubierto con film transparente.
Si te gustó esta preparación, también te recomendamos probar otras recetas kuchen tradicionales, igualmente populares en la repostería alemana adaptada al sur de Chile. Por ejemplo:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 99 kcal
- Proteínas: 19,4 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 5 g
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