Las arepuelas colombianas son una exquisita tradición que reúne lo mejor de la cocina casera con un toque crujiente y ligeramente dulce. Estas pequeñas frituras han sido parte de la cultura gastronómica colombiana durante generaciones, conquistando paladares gracias a su simplicidad.
En RecetasGratis queremos mostrarte cómo preparar arepuelas colombianas. ¡Vamos a la cocina!
4 comensales
30m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Arepuelas colombianas:
1
Para comenzar a preparar las arepuelas colombianas, coloca en un bol la harina, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla bien.
2
Añade los ingredientes líquidos: la leche y el huevo. Bate con un batidor de globo, moviendo desde el centro hacia afuera, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3
Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta conseguir una masa homogénea con una textura ligeramente líquida. Refrigera por al menos 30 minutos.
4
Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, calienta una sartén u olla con abundante aceite. Cuando llegue a una temperatura de 170-175 °C, vierta la masa con cuidado en cucharadas, formando poco a poco las arepas en forma circular.
5
Repite el proceso hasta llenar la sartén con las masitas y déjalas dorar. Después, dales la vuelta con una espumadera o un tenedor para dorarlas por el otro lado.
6
Cuando las arepuelas fritas colombianas estén bien doradas, retíralas inmediatamente del aceite y colócalas sobre papel absorbente. Tras unos minutos, sírvelas y agrégales azúcar o miel. También son deliciosas acompañadas de queso fresco, ya que tienen un sabor neutro. ¡Listas! Comparte con nosotros tu opinión en los comentarios y sube una foto del resultado final.
Historia de las arepuelas colombianas
Las arepuelas colombianas son una versión más pequeña y crujiente de las tradicionales arepas. Nacieron en los hogares como una forma rápida y deliciosa de aprovechar ingredientes básicos como harina, huevo y azúcar. A lo largo del tiempo, han sido preparadas con amor por generaciones, convirtiéndose en un símbolo de la tradición familiar. Se disfrutan espolvoreadas con azúcar, bañadas en miel o acompañadas de queso fresco, evocando recuerdos de la niñez y reuniones familiares. Cada arepuela lleva consigo un pedacito de historia que ha perdurado en el tiempo.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 252,5 kcal
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 11,3 g
- Carbohidratos: 30,8 g
- Fibra: 0,8 g
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