Preparación de acelgas sazonadas con especias.

Gomen wat es un plato vegetariano tradicional de la cocina etíope que tiene como ingrediente principal la acelga. Este delicioso plato consiste en un guiso de acelgas con especias que, en menos de 20 minutos, llenará tu cocina de los aromas de Etiopía. Es una opción saludable que se puede disfrutar acompañada de pan etíope injera, lentejas etíopes, o simplemente como un acompañamiento para cualquier plato de verduras o carne vegetal. Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo preparar acelgas con especias.

4 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Acelgas con especias:

1

Para preparar las acelgas con especias más rápidamente, prepara todos los ingredientes de antemano. Trocea las acelgas, corta el pimiento y la cebolla en dados y lamina el ajo.

2

Coloca las acelgas en una olla con agua y llévala a ebullición. Luego, baja el fuego, tapa la olla y cocina las acelgas a fuego bajo hasta que estén tiernas. Escurre las acelgas una vez cocidas y reserva el agua de cocción.

3

Calienta una olla con aceite y sofríe la cebolla hasta que empiece a dorarse. Agrega el ajo y cocina un minuto más. Incorpora las acelgas, una cucharada de aceite de oliva y el agua reservada de la cocción. Continúa cocinando las acelgas etíopes sin tapar la olla manteniendo un pequeño hervor hasta que se evapore el agua, durante unos 10-15 minutos.

4

Agrega el pimiento, el zumo de limón, la sal, el cardamomo, la pimienta, el jengibre y el pimentón. Cocina las acelgas con especias hasta que el pimiento se ablande.

5

Ahora las acelgas con especias al estilo etíope están listas para servir. Como mencionamos, puedes disfrutarlas con pan injera etíope o como acompañamiento de carne vegetal, verduras asadas, entre otros. Encuentra más recetas en mi blog Vegspiration, ¡te espero!

Si te ha gustado la receta de Acelgas con especias, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de acelgas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 115 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 12 g
• Fibra: 4 g

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