Hoy te traemos una receta saludable con sabores frescos y muy fácil de hacer. La ensalada de garbanzos con aguacate es una creación espectacular; no es por nada, pero al combinar ingredientes comunes, es posible hacer platos increíbles como este. Esta receta de garbanzos con aguacate surgió de la necesidad de darle un giro al plato de garbanzos que debía comer por la dieta. La mezcla de limón y cilantro combina con todo, así que el aderezo estaba claro, pero no sabía qué más podría añadir para hacer el plato más original y completo. Al abrir la nevera, encontré queso y aguacate, y así nació la idea.
Esta ensalada de garbanzos cocidos no dejará indiferente a nadie, y dado que es una receta con garbanzos de bote, no tardarás más de 5 minutos en prepararla. Estoy segura de que la volveré a hacer la próxima semana, así que espero que te animes a probarla y me cuentes qué te ha parecido. ¡A cocinar!
1 comensal
10m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de garbanzos con aguacate:
1
Reúne todos los ingredientes para preparar esta deliciosa ensalada fresca.
Usaremos aproximadamente medio bote de garbanzos, pero si prefieres hacerlos de forma casera, te recomiendo seguir la receta de garbanzos cocidos de RecetasGratis.
2
Comenzamos picando el aguacate en cubos. Además, escurrimos los garbanzos después de lavarlos bien.
El aguacate es un superalimento que aporta una gran cantidad de beneficios a nuestra salud, por lo que siempre trato de incluirlo en mis platos. Para que tengas una idea, el aguacate contiene más de 20 vitaminas y minerales, tiene ácidos grasos monoinsaturados que son ideales para el corazón y, además de estar delicioso, puede ayudarnos a reducir el colesterol, entre muchas otras propiedades.
3
Para esta ensalada de garbanzos veraniega, he optado por usar queso blanco, que es un queso latino de textura firme, ligeramente salado y fresco, similar al queso feta griego.
Si no puedes encontrar este tipo de queso, puedes sustituirlo por queso feta y omitir este paso. De lo contrario, dora ligeramente el queso en una sartén sin aceite y corta en cubos.
4
Para aderezar la ensalada de garbanzos, aguacate y queso, mezcla un poco de cilantro finamente picado con el zumo de limón y rocía la ensalada con esta mezcla. Le dará un toque fresco impresionante.
Este aderezo ya lo he utilizado en otros platos, como la ensalada de arroz basmatí.
5
Coloca todo en un bol o ensaladera y mezcla los garbanzos con el aguacate y el queso. Ten cuidado con el aguacate para que no se deshaga, así que revuelve con suavidad.
6
Ahora solo queda servir y disfrutar de esta deliciosa ensalada de garbanzos con aguacate para cenar o comer. Como ves, es una combinación sencilla pero puede sorprenderte cuando no tienes mucho tiempo para cocinar.
Y si quieres experimentar esta combinación en una receta completamente diferente, te sugiero probar el hummus de aguacate, ideal para acompañar con galletas saladas en cualquier reunión. ¡Espero tus comentarios!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 573 kcal
- Proteínas: 23 g
- Grasas: 28 g
- Carbohidratos: 61 g
- Fibra: 21 g
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Sube la foto de tu Receta de Ensalada de garbanzos con aguacate
MartIn
28/10/2020
¿Se pueden añadir a la ensalada de garbanzos además de todos los ingredientes, tomates secos encurtidos?
Carlos Iglesia Puig
24/07/2019
Hola:
¿Alguna otra especia que le quede bien además del cilantro?
Saludos,
Carlos Iglesia Puig