Receta de brócoli empanizado con queso.

Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Brócoli con queso capeado:

1

Se toma un «arbolito» de brócoli y se coloca un trozo de queso entre sus «ramitas».

2

Se bate la clara de los huevos hasta que levante, luego se le añaden las yemas, sal y pimienta al gusto, y se continúa batiendo.

3

Se sumerge el brócoli con el queso en la espuma del huevo y se fríe en aceite hasta que el huevo esté cocido.

4

Se repite el procedimiento con todos los «arbolitos» de brócoli.

5

Por otro lado, se licúan los jitomates junto con el ajo y la cebolla, añadiendo sal al gusto.

6

En una cacerola, se calienta un poco de aceite y se añaden los jitomates licuados. Después de un rato, se incorpora el caldo, los clavos, la canela y las rodajas de cebolla.

7

Cuando empiece a hervir, se agregan los brócolis capeados.

8

Se sirve para acompañar carne asada o como plato principal.

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Valor nutricional

• Calorías: 650 kcal
• Proteínas: 40 g
• Grasas: 35 g
• Carbohidratos: 50 g
• Fibra: 15 g

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