Preparación de tomates sazonados.

Con la llegada del calor, ya sea en primavera o verano, lo que más apetece son recetas frescas y ligeras. Esto es algo que conocen muy bien en Andalucía, donde es habitual preparar distintos tipos de aliños que funcionan como entrante al plato principal.

Uno de los más conocidos y sabrosos es sin duda los tomates aliñados, una receta que se elabora de manera rápida y sencilla, ideal para los días calurosos.

2 comensales
10m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Tomates aliñados:

1

Antes de comenzar con el aliño para nuestros tomates al estilo andaluz, es recomendable colocar los tomates en la nevera durante un par de horas para que estén bien fríos.

Con esto en mente, procedemos a preparar el aliño. Para ello, utiliza un mortero y machaca los dientes de ajo junto con las hierbas aromáticas y la pimienta negra. Tritura bien hasta que todo se mezcle de manera homogénea.

2

Una vez que estos primeros ingredientes están bien mezclados, añadimos el aceite y el vinagre. Seguimos removiendo y macerando la mezcla. Cuando esté lista, cubrimos el mortero con un poco de papel film y lo colocamos en la nevera durante un par de horas.

3

Al momento de servir nuestros tomates aliñados, lavamos los tomates y los cortamos en rodajas gruesas. Coloca estas rodajas directamente en el plato donde los servirás.

Saca el aliño de la nevera y rocía ligeramente los tomates. Ten cuidado de no excederte con el aliño, ya que podría quedar demasiado aceitoso. Agrega un poco de sal gorda al gusto y sirve inmediatamente.

4

Los tomates aliñados son un plato extremadamente refrescante para el verano y muy fácil de preparar. Si lo deseas, puedes añadir atún a los tomates para tener un plato más completo.

Las recetas andaluzas como esta son generalmente muy saludables, así que no dudes en probar la ensalada de bacalao con naranja o las zanahorias a la andaluza. ¡Buen provecho!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 16 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 1 g
• Fibra: 4 g

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