Preparación de Arroz de coliflor sin ingredientes de origen animal

Si estás buscando una alternativa ligera al arroz o si simplemente te aburre, en RecetasGratis te traemos una opción muy nutritiva y original: arroz de coliflor vegano. ¡Así es, de coliflor!

El arroz de coliflor con verduras es liviano, delicioso y muy nutritivo… ¡además, increíblemente versátil! Puedes prepararlo de diversas maneras, como arroz de coliflor con espinacas, arroz de coliflor al estilo mexicano, cazuela de arroz de coliflor y verduras, croquetas de arroz de coliflor, o arroz de coliflor al estilo español, entre muchas otras recetas deliciosas.

Además, la coliflor es una verdura económica y rica en nutrientes, minerales y antioxidantes. Tiene importantes beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias, diuréticas y depurativas. También protege el corazón, es una excelente aliada durante el embarazo, mejora la digestión y puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.

4 comensales
10m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Arroz de coliflor vegano:

1

Retira todas las hojas y tallos. También, elimina las partes oscuras de la coliflor con un cuchillo y corta la verdura en 4 partes. Finalmente, corta floretes pequeños. Reserva.

2

Pasa la coliflor picada a un colador. Lávalo bajo el agua del grifo y luego asegúrate de secar bien los floretes. Utiliza papel absorbente o una toalla limpia y seca. Es fundamental que estén muy secos; de lo contrario, al procesarlos se convertirán en puré.

Consejo: Asegúrate de lavarla bien, ya que a veces puede tener gusanos dentro.

3

Usa un procesador de alimentos para triturar la coliflor. Muele hasta obtener granos muy pequeños que se asemejan al arroz. Si no tienes un procesador o licuadora, puedes rayar la verdura. Reserva el arroz de coliflor.

4

Lava y corta la cebolla en cubos muy pequeños. Reserva.

5

En una sartén antiadherente, vierte un poco de aceite y enciende el fuego a medio-bajo. Cuando el aceite esté un poco caliente, agrega la cebolla y cocina hasta que adquiera un color traslúcido. Esto tomará aproximadamente 2 minutos. Revuelve constantemente para evitar que se queme.

6

Incorpora el arroz de coliflor en la sartén y cocina a fuego medio. Espera 2 minutos mientras remueves. Luego, baja el fuego, cubre y cocina durante 8 minutos más.

Consejo: Para esta receta puedes usar aceite de coco o de oliva.

7

Finalmente, retira la tapa de la sartén y añade los vegetales. Mezcla bien hasta que queden incorporados al arroz de coliflor. Agrega sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos más sin dejar de remover.

Consejo: Los vegetales también puedes cocinarlos en casa, al vapor o hervidos.

8

¡Este delicioso arroz de coliflor es una opción paleo maravillosa! Sirve este platillo original y sabroso caliente, como plato principal o como acompañamiento de una hamburguesa de lentejas y espinacas, por ejemplo. La textura del arroz es suave y consistente, y absorbe muy bien los demás ingredientes. ¡Espero ver fotos de tu arroz de coliflor vegano! Te animo a probar esta alternativa culinaria innovadora y sabrosa. Y si prefieres la receta clásica, aquí tienes la del arroz con coliflor de toda la vida.

Si te gustó la receta de Arroz de coliflor vegano, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de coliflor.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 105 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Grasas: 8 g
• Carbohidratos: 8 g
• Fibra: 3 g

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