Los espaguetis al pesto tienen su origen en la cocina mediterránea. La clave de este plato es su salsa, que utiliza la albahaca como ingrediente principal, una hierba aromática común en muchas recetas. Con esta receta sencilla y rápida, aprenderás a preparar unos espaguetis muy populares en la cocina vegana que seguro encantarán a todos.
2 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Espaguetis al pesto fácil:
1
Lava la albahaca, escúrrela y sécala con un paño, luego arranca las hojas y pícalas finamente.
2
Pela los ajos y pícalos en trozos pequeños, después máchacalós en un mortero junto con una pizca de sal. Agrega los piñones y continúa machacando.
3
Para cocinar la pasta, coloca en una olla abundante agua salada con un chorrito de aceite. Cuando el agua hierva, introduce los espaguetis deslizándolos por el borde de la olla, remueve y cocina hasta que estén al dente. Escurre los espaguetis y reserva una taza del agua de cocción.
Imagen: Recetas-azucena.com
4
Combina el queso en un cuenco con aceite de oliva, la albahaca y la mezcla que preparaste anteriormente en el mortero.
5
Para terminar tus espaguetis al pesto, añade a la salsa de queso el agua necesaria para lograr una crema suave, pero espesa. Utiliza el agua que reservaste de la cocción de la pasta. Mezcla la pasta con la salsa en un plato hondo y sirve inmediatamente. Puedes decorar con rúcula o tomates cherry.
Si te ha gustado la receta de Espaguetis al pesto fácil, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de espaguetis.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,16 kcal
- Proteínas: 42,5 g
- Grasas: 61 g
- Carbohidratos: 114 g
- Fibra: 6 g
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Sube la foto de tu Receta de Espaguetis al pesto fácil
Mayra
30/01/2016
Muy buenas recetas
maria guadalupe
06/07/2015
Quiero retomar mis hobbie de volver a cocinar.
Angela
07/04/2015
Me encanta. Hacer y disfrutar sus recetas con la familia y escuchar en la mesa mmmm qué rico
hernan
05/04/2015
¿Cómo hago que la pasta se haga verde sin que amargue?
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Responder
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Vanessa Romero
07/04/2015
Hola Hernan, el color verde de la salsa pesto proviene de la albahaca, no debería amargar por los demás ingredientes.
Arantxa
09/06/2021
No le eches el tallo de la albahaca, amarga mucho, solo las hojas
Rossy Torres
24/01/2015
Me gustó
pedro sosa
14/01/2015
Todo claro, pero solo faltó mencionar que la mezcla se prepara en frío y se reserva. Sin embargo, después de cocer los espaguetis se debe separar un poco de su agua caliente (una taza) para hidratar la mezcla y, manteniendo la pasta caliente, se agrega la mezcla ya hidratada.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
14/01/2015
Hola Pedro, muchas gracias por tu comentario, seguro que así quedan deliciosos. Si lo deseas, también puedes publicar tus propias recetas y compartir tus conocimientos con los demás lectores.
Un saludo
lauravillarreal
10/03/2014
Buenísimas, me encantan las pastas
javier luis
18/07/2010
Yo los preparo solo con perejil y nueces muy picadas, ya que no me gusta el ajo y no encuentro albahaca fresca. Quedan muy bien, y por supuesto, ¡con mucho queso rallado! para comer tres platos. Pruébenlo.
maria elena
13/01/2010
Muy buena la receta al pesto, ¿qué más se puede hacer con esta receta? ¡Gracias y felicitaciones!
JUAN PABLO
09/08/2007
HOLA, BUENAS TARDES, QUERÍA HACER FIDEOS AL PESTO CON ESTA RECETA PERO NO ME SIRVIÓ, YA QUE NO SALE NINGÚN DETALLE DE CÓMO LOGRAR LA SALSA VERDE Y OTROS TOQUES QUE SE LE PODRÍAN DAR. ME PARECIÓ INCOMPLETA …GRACIAS.
marta
11/04/2007
Para mi gusto, para que la receta sea perfecta, agregar un toque de nueces picadas muy pequeñas. Un beso
Patricio
28/03/2007
Realmente no sé cómo es, ya que la preparación del pesto no es específica. No indicas si se prepara en frío o en caliente, y si es en caliente, cuánto tiempo debe estar al fuego. Como ves, la receta es un poco vaga y no es de mucha ayuda para alguien que no sabe cocinar. Además, tengo que hacer fideos al pesto, pero no sé cómo hacer la unión del pesto. Recurrí a esta página para obtener ayuda y quedé igual… un poco decepcionado por lo vaga que es. En todo caso, gracias, ojalá me respondieran…. Patricio