En esta preparación te traemos una alternativa muy saludable para quienes buscan perder peso. Se trata de una ensalada rica en fibra y con ingredientes balanceados que ayudan a mantener una buena salud. Quédate en RecetasGratis.net y descubre cómo hacer esta ensalada de lentejas con aguacate nutritiva.
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de lentejas con aguacate:
1
Para comenzar a preparar la ensalada de lentejas con aguacate, primero debes remojar las lentejas unas horas antes, o desde la noche anterior si lo prefieres. Después, escurre el agua y coloca las lentejas en una olla honda con agua fresca, tomillo y sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20-30 minutos, luego retira y deja enfriar.
2
Mientras se cocinan las lentejas, es momento de desinfectar la lechuga. Para ello, colócala en un bol añadiendo suficiente agua y un chorrito de zumo de limón o un poco de vinagre blanco. Deja reposar durante diez minutos, luego escurre bien la lechuga.
3
Cocina la pechuga de pollo aliñándola con sal y pimienta al gusto.
4
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva, luego agrega la pechuga de pollo y cocina por ambos lados. Una vez cocido, retira del fuego y deja enfriar.
5
En un bol aparte, corta la lechuga en trozos pequeños y añade la cebolla blanca en pluma.
6
Incorpora la pechuga de pollo desmenuzada al bol con la ensalada de lentejas saludables.
7
Prepara un aderezo para la ensalada. Mezcla el zumo de los limones, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
8
Agrega en el bol las lentejas cocidas y el aguacate cortado en cubos medianos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
9
Incluye en el aderezo cualquier hierba aromática que prefieras; en este caso, hemos añadido algunas hojas de albahaca para mejorar el aroma de la preparación. Si lo deseas, también puedes optar por una vinagreta de naranja.
10
Vierte el aderezo en la ensalada fría y mezcla bien todos los ingredientes, ya estamos listos para servir la receta.
11
Sirve la ensalada de lentejas añadiendo cualquier semilla que te guste, puede ser sésamo, chía o amaranto, y disfruta esta ensalada fresca acompañada de salmón a la plancha. Si buscas más recetas de ensaladas o tienes alguna pregunta o comentario, no dudes en escribirnos. ¡Listos y a disfrutar!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 21,8 g
- Grasas: 10,8 g
- Carbohidratos: 25,5 g
- Fibra: 9,5 g
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Ramona Falcon
23/12/2016
Sencillo y muy práctico