Preparación de Ensalada César con Pollo

En esta ocasión, te traemos la clásica ensalada césar con pollo. Esta receta incluye lechuga romana o lechuga crespa verde, croutones de pan frito, pollo salteado y un toque de queso parmesano al momento de servir. Esta ensalada fue creada por el chef César Cardini, y su nombre rinde homenaje a su restaurante. A continuación, te mostramos los ingredientes y el paso a paso aquí en RecetasGratis.net para que prepares esta sabrosa ensalada césar.

4 comensales
45m
Entrante
Dificultad media

Características adicionales:
Coste medio, Salteado

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada césar de pollo:

1

El primer paso para preparar esta receta es tener listos todos los ingredientes de la ensalada césar. Si no encuentras lechuga romana en el supermercado, puedes reemplazarla por lechuga crespa verde.

2

Empezamos por cortar la pechuga de pollo en cubos y agregarle algunas especias para su adobo. Para darle un sabor especial, incorpora un poco de cebolla en polvo junto con orégano o tomillo.

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Mientras el pollo se marina con los ingredientes que le añadimos, procederemos a desinfectar la lechuga. Corta la lechuga en trozos medianos con las manos, evitando usar cuchillo ya que puede oxidarse. Luego, coloca la lechuga en un bol, cúbrela con agua, añade un poco de vinagre o el zumo de un limón y déjala reposar durante 10 minutos, esto ayudará a desinfectarla. Retira del bol y escúrrela bien.

4

A continuación, vamos a hacer los cubos de pan frito. En una sartén, derrite un poco de mantequilla. Al mismo tiempo, coloca los huevos en una olla grande, cúbrelos de agua y cocina a fuego medio por 10 minutos, o hasta que estén bien cocidos. Una vez listos, retira los huevos y pélalos una vez se hayan enfriado.

5

Ahora agrega el pan de molde cortado en trozos medianos, como se muestra en la imagen. Añade una pizca de sal, pimienta y un poco de pasta de ajo para que el pan tome más sabor. Cuando los panes fritos estén dorados, retíralos y resérvalos en un plato.

6

Ahora procedemos a cocinar la pechuga de pollo. Para ello, coloca una sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, incorpora el pollo adobado con sal y pimienta al gusto. Sofríe durante varios minutos hasta que esté dorado.

7

En un bol, vamos a mezclar los diversos ingredientes de la ensalada césar. Primero, coloca la lechuga como base, luego añade el pan frito y el huevo rallado, tal como aparece en la fotografía.

8

Una vez que el pollo esté bien cocido, retíralo del fuego y deja que se enfríe, ya que esta ensalada se debe servir fría.

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Incorpora el pollo ya frío al bol donde se encuentran los demás ingredientes mezclados.

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Agrega el queso parmesano por encima y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. En un bol aparte, prepara el aderezo mezclando vinagre, aceite de oliva, limón y mostaza. Combina muy bien estos ingredientes y aliña la ensalada con la mezcla. Revuelve todo adecuadamente y estará lista para servir.

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Sirve la ensalada césar con pollo. Si lo deseas, puedes acompañarla con un aderezo cremoso de yogur y pepino, pues esta famosa ensalada tiene muchas versiones. Si necesitas más recetas de ensaladas o tienes algún comentario o duda, no dudes en hacérnoslo saber. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Ensalada césar de pollo, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de ensalada césar.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 757,5 kcal
• Proteínas: 42,3 g
• Grasas: 56,8 g
• Carbohidratos: 21,5 g
• Fibra: 2 g

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Yamileth josefina Teran

05/04/2018

Gracias por estas opciones, los felicito, es de gran ayuda.