En 1932, un panadero de la ciudad belga de Lembeke, Jan Boone Sr, creó las galletas Lotus Biscoff, que se servían tradicionalmente en cafés de Bélgica junto al café. De ahí surge el término Biscoff, una mezcla de las palabras Biscuit y Coffee. Estas galletas han pasado de ser un acompañamiento para el café a convertirse en un ingrediente esencial en repostería mundial, como lo demuestra esta tarta de queso con Lotus, que además incorpora su famosa crema para untar, creada en 2007.
Si deseas aprender cómo preparar una tarta de queso con galletas Lotus cremosa, sin necesidad de horno y con poca dificultad, en RecetasGratis te enseñaremos el proceso paso a paso. ¡Comencemos con la receta!
8 comensales
30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
Popular en Primavera-Verano,
En frío
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de queso con galletas Lotus:
1
Primero, prepara la base de la tarta de galletas Lotus. Tritura las galletas Lotus en un robot de cocina hasta que estén bien pulverizadas.
Consejo: también puedes meter las galletas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo hasta que queden trituradas.
2
Derrite la mantequilla troceada en el microondas y, una vez derretida, viértela sobre las migas de galletas Lotus, mezclando hasta que obtengas una masa compacta. Forra un molde redondo desmontable de aproximadamente 20 cm de diámetro con papel de horno y distribuye la mezcla en el fondo, presionando bien con una cuchara o con las manos para alisar. Reserva en la nevera.
3
Prepara el relleno. Coloca las hojas de gelatina en agua para que se hidraten.
4
En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar glas y una cucharada de vainilla líquida. Bate bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
5
Calienta la mitad de la nata para montar en el microondas y escurrir las hojas de gelatina, añadiendo también la leche caliente. Bate bien para asegurarte de que la gelatina se integre completamente.
6
Agrega la gelatina al bol con el queso crema, el azúcar glas y la vainilla, además de la otra mitad de la nata que reservaste. Mezcla bien hasta que todo esté completamente integrado.
7
Vierte el relleno de queso en el molde sobre la base de galletas y deja enfriar en la nevera por al menos 4 horas o de un día para otro.
8
Para la cobertura, mezcla la crema Lotus con 4 cucharadas de leche y calienta unos segundos en el microondas hasta que obtengas una crema con consistencia entre espesa y fluida. Puede que necesites un poco más de leche, pero la crema no debe ser demasiado líquida. Deja enfriar si es necesario y, cuando esté manejable, cubre la tarta de queso previamente desmoldada, dejando que caiga un poco por los bordes. Luego, enfría nuevamente en la nevera por unos minutos.
9
Cuando la tarta de queso con crema de Lotus haya enfriado, desmiga cuatro galletas para decorar y espolvorea alrededor de los bordes de la tarta.
10
Antes de servir la tarta de queso y galletas Lotus, decora con dos galletas enteras cruzadas. ¡Listo para disfrutar! Si te ha gustado la tarta y decides hacerla en casa, envíanos una foto del resultado final.
Si te ha gustado la receta de Tarta de queso con galletas Lotus, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Variantes de la tarta de queso con Lotus sin horno
Descubre todas las variantes para crear un postre exquisito:
- Si las galletas Lotus o su crema no son de tu agrado, pero deseas una tarta de queso con una cobertura similar, puedes sustituir la crema de Lotus por crema de cacao y avellanas, como Nutella o Nocilla. También hay galletas con ese sabor que puedes usar para la base.
- Otra opción es utilizar crema de cacahuete; solo agrega un poco de azúcar glas para endulzar. Para la base, tritura galletas de cacahuete o cualquier variedad que complemente este sabor.
- Puedes optar también por cremas como la de turrón, tahini o pistacho, eligiendo las galletas que más te gustan y que armonicen bien con la cobertura.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 732,5 kcal
- Proteínas: 7,6 g
- Grasas: 51 g
- Carbohidratos: 59,8 g
- Fibra: 0,8 g
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