Receta de Bananas maduras en sirope al horno

En esta ocasión, en RecetasGratis te presentamos un delicioso postre de plátanos maduros en almíbar al horno, donde podrás disfrutar de la versatilidad y el sabor único de esta fruta típica de la cocina latinoamericana. La preparación de estos plátanos caramelizados al horno es una mezcla de sofisticación y sencillez, gracias a la incorporación de ingredientes como el vino, el picante y el piloncillo (papelón). Curiosamente, este plato, aunque es un postre, puede ser combinado con comidas saladas, ya que su toque picante lo hace versátil. ¡Se adaptan a cualquier menú!

Los plátanos machos son un alimento esencial en toda América Latina, y cada nación cuenta con recetas ancestrales que honran este maravilloso ingrediente. En Venezuela, por ejemplo, el plátano se utiliza de múltiples maneras, tanto para hacer dulces como recetas saladas.

4 comensales
30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo preparar Plátanos maduros en almíbar al horno:

1

Pela los plátanos y córtalos por la mitad. También tienes la opción de cortarlos en mitades y luego en cuartos, o bien, cortar el plátano en rodajas. La elección depende de tus preferencias personales.

Consejo: Al seleccionar los plátanos, verifica que estén bien maduros y evita aquellos que estén verdes. Si están verdes, puedes dejarlos madurar en casa.

2

Calienta agua junto con el papelón (panela), la canela, la salsa tabasco (que puede ser sustituida por cualquier salsa picante) y los clavos de olor junto con las pimientas dulces (guayabitas). Remueve ocasionalmente para asegurar que el papelón se disuelva uniformemente. Cocina a fuego alto.

Consejo: Si no tienes panela o piloncillo, puedes sustituirlo por azúcar moreno o miel.

3

Cuando el almíbar alcance el punto de ebullición, añade los plátanos y reduce la temperatura a medio-bajo. Cocina durante 15 minutos o hasta que los plátanos estén bien impregnados de almíbar. Añade el vino tinto semi-dulce 5 minutos antes de finalizar la cocción. Al término del tiempo, retira los plátanos del cazo y separa el almíbar de los plátanos.

Consejo: Si deseas un almíbar más espeso, puedes hervirlo a fuego lento y esperar un poco más antes de agregar los plátanos.

4

Coloca los plátanos dulces en una bandeja para horno.

5

Derrite la mantequilla y viértela sobre los plátanos en almíbar. Hornea durante 15 minutos a 175 ºC. Asegúrate de revisar el progreso de la cocción a través de la ventana del horno, evitando abrir la puerta.

Consejo: Recuerda precalentar el horno al menos 10 minutos antes de colocar los plátanos.

6

Sirve los plátanos maduros en almíbar al horno con un poco de queso blanco rallado por encima. La combinación del dulce con un sutil toque picante seguramente deleitará a todos. ¡Son simplemente espectaculares!

Si te animas a darle un giro dulce-picante a tu vida, no dudes en contarme cómo te fue.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 47 kcal
• Proteínas: 2,5 g
• Grasas: 13,5 g
• Carbohidratos: 85 g
• Fibra: 3 g

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JOSE YGNACIO YGNACIO ALVAREZ

17/03/2019

Excelente receta, nutritiva y muy sabrosa; ideal para acompañar con arroz con leche.