¿Has probado un dulce de manzana sin azúcar? ¡Es posible! Y es increíblemente fácil de hacer. En RecetaGratis somos conscientes de cuánto disfrutas los postres, por eso te traemos esta deliciosa receta, completamente libre de azúcar, natural y con menos calorías. ¡El postre perfecto!
Este dulce destaca por su aroma, suavidad y no resulta empalagoso, siendo un excelente acompañante para galletas o bizcochos, aunque también es delicioso solo. Sigue leyendo y aprende cómo preparar dulce de manzana sin azúcar.
8 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Dulce de manzana sin azúcar:
1
Diluye la gelatina sin sabor (2 sobres o 20 gramos) en 100 mililitros de agua. Mezcla bien hasta que se disuelva completamente. Recuerda que cuanto más tiempo dejes reposar la gelatina, mejor se hidratará; el mínimo son 4 o 5 minutos. Al finalizar, la gelatina debería tener una textura similar a un gel. Reserva.
Truco: El primer paso en la preparación de gelatina sin sabor es la hidratación.
2
Lava y seca las manzanas. Retira el centro, las pepitas y el tallo. Corta la fruta en cubitos.
Truco: Opta por manzanas bien rojas, ya que tienen más azúcar natural. También puedes elegir una o dos manzanas verdes.
3
Para elaborar el dulce de manzana sin azúcar, coloca los cubos de manzana en una cacerola junto con las especias y 2 litros de agua. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora. Una vez que los trozos de manzana comiencen a deshacerse y el líquido se reduzca, comienza a remover de forma continua. Sabes que el dulce está listo cuando la cuchara de madera deja surcos en el fondo de la cacerola. Retira del fuego, retira las especias, deja enfriar y reserva.
4
Retira la canela y tritura la mezcla de manzana con cualquier utensilio de cocina que tengas disponible. Vierte el resultado en un recipiente y reserva.
5
Coloca el puré de manzana en un cazo y añade otra rama de canela junto con el resto de especias. Remueve constantemente hasta que la cocción finalice.
6
Cocina al baño María para completar la hidratación de la gelatina sin sabor. Diluye la gelatina sólida mientras remueves con una cuchara de madera para facilitar el proceso. Este método es perfecto para controlar la temperatura, ya que si la gelatina llega a hervir, pierde sus propiedades gelificantes.
7
Incorpora la gelatina diluida al puré de manzana reservado. Mezcla cuidadosamente hasta que todo esté completamente integrado.
8
Vierte el dulce de manzana sin azúcar en un molde y refrigera hasta el día siguiente, asegurándote de barnizar el recipiente con un poco de aceite antes. Recomiendo usar un molde de silicona, ya que facilita el desmoldado y ofrece más opciones de presentación. Si utilizas un molde de plástico, vidrio o metal, recuerda forrarlo con papel film. Después de verter la mezcla, cubre también el recipiente con papel film y refrigera.
El dulce debe estar en la nevera por al menos 24 horas (o 2 horas como mínimo). Después de este tiempo, desmolda y sirve.
Truco: Antes de forrar un molde de plástico, vidrio o metal con papel film, humedécelo un poco con agua.
9
¡Increíble! Este delicioso dulce de manzana sin azúcar tiene una consistencia similar a la del dulce de membrillo, pero sin ser empalagoso. Se puede acompañar con queso, bizcochos, galletas, pan o, si prefieres, disfrutarlo solo. ¿Cuándo te animas a hacer el tuyo?
10
¡Atrévete a preparar este dulce receta de gelatina de manzana sin azúcar! La elaboración es sencilla, con pocos ingredientes y el resultado… ¡juzga por ti mismo! Agradeceremos mucho tu comentario acerca de esta receta, ya que tu opinión es valiosa para nosotros. Y si deseas descubrir otras preparaciones con manzana, no te pierdas la mermelada de manzana y canela.
Si te ha gustado la receta de Dulce de manzana sin azúcar, te sugerimos revisar nuestra categoría de Recetas de manzana.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 65 kcal
- Proteínas: 0,8 g
- Grasas: 0,1 g
- Carbohidratos: 17 g
- Fibra: 3,3 g
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pedro sergio clavero aranda
01/11/2018
¿Cómo puedo preparar mermelada líquida con manzanas y otros frutos que le den sabor, utilizando azúcar natural líquida para reemplazar el azúcar comercial y añadirlo al té? Agradecería mucho tu ayuda.