La leche frita elaborada con harina de trigo es un postre tradicional muy característico de la Semana Santa. Se trata de un dulce suave y delicioso que nuestras abuelas solían preparar con ingredientes simples y caseros. Además, puedes personalizarlo a tu gusto, sustituyendo la cáscara de limón por naranja o añadiendo un toque de esencia de vainilla.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer leche frita con harina de trigo. ¡A disfrutar!
4 comensales
1h 30m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo elaborar Leche frita con harina de trigo:
1
Vierte 500 ml de leche en un cazo junto con una rama de canela, azúcar y un trozo de cáscara de limón. Remueve de forma continua para evitar que el azúcar se pegue y para que la leche absorba el sabor de la canela y el limón. Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja que la leche se enfríe un poco. Después, retira la cáscara de limón y la canela.
2
Coloca la harina en un bol y agrega la leche, que debe estar templada o fría. Mezcla bien hasta que la harina esté completamente disuelta y no queden grumos. Luego, regresa la mezcla al fuego medio y, cuando empiece a espesar, retira del fuego.
3
Pasa la masa de la leche frita a un recipiente y cúbrelo con papel film transparente. Refrigera la bandeja por un tiempo o durante toda la noche.
4
Bate los huevos en un plato y coloca harina de trigo en otro plato. Retira la masa de la nevera y córtala en porciones. Pasa los trozos por la harina de trigo y luego por el huevo.
5
Calienta una sartén con abundante aceite. Una vez que esté caliente, añade los trozos de leche frita y fríelos.
Consejo: deben quedar dorados por ambos lados.
6
Retira los trozos de leche frita casera con harina de trigo y colócalos sobre un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. En otro plato mezcla azúcar y canela en polvo y pasa los trozos por esta mezcla.
7
Coloca la leche frita de la abuela en una fuente y sírvela fría o templada. ¡A disfrutar! Comparte con nosotros en los comentarios tu impresión y una foto de tu resultado final.
Si te ha gustado la receta de Leche frita con harina de trigo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de otros postres.
Con qué acompañar la leche frita con huevo y harina de trigo
Tradicionalmente, se sirve con azúcar y canela, pero también puede acompañarse con deliciosas elaboraciones, como por ejemplo:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 42 kcal
- Proteínas: 10,5 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 55 g
- Fibra: 1 g
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