Preparación de Coca dulce de Mallorca.

Esta deliciosa coca mallorquina dulce es la receta tradicional de la coca de «brossat», que se elabora con requesón mallorquín. Proviene de la familia y es un postre ideal para meriendas o como un delicioso postre. Es muy sencilla y rápida de hacer, lo que seguro encantará a tus seres queridos, así que ¡anímate!

En RecetasGratis te enseñaremos cómo preparar coca mallorquina dulce. ¡Manos a la obra!

8 comensales
45m
Merienda
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Coca mallorquina dulce:

1

Preparamos los ingredientes para nuestra coca mallorquina. Como podrás notar, el ingrediente principal es el requesón y los huevos. Solo utilizaremos la piel rallada del limón.

Tip: Precalienta el horno a 180 grados.

2

Hacer esta coca mallorquina de queso requesón es muy sencillo; en 15 minutos lo tendrás listo y luego dejarás que cocine el horno. Primero, rompe los huevos y separa las claras de las yemas. En un bol grande, bate las claras hasta alcanzar picos firmes, usando varillas o una batidora con varillas.

3

En otro bol, mezcla las yemas de huevo, el azúcar moreno, la canela y la ralladura de la piel del limón. Debe quedar una mezcla homogenia, así que puedes usar la batidora eléctrica nuevamente. Una vez lista esta mezcla, agrega el requesón y mezcla bien.

4

Ahora, incorpora las claras montadas a punto de nieve, y mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes, buscando una mezcla homogénea que haga que tu coca mallorquina de queso quede impecable. Cuando esté bien mezclado, vierte la crema en un molde apto para horno y hornea a 180 grados, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 30 minutos (recuerda que el tiempo puede variar según el horno y el tamaño del molde que uses, dependiendo del grosor de la tarta).

5

Para desmoldar la tarta de queso, espera a que se enfríe. La coca de brossat se consume fría, y es realmente deliciosa si la acompañas con una bola de helado (aquí tienes la receta de helado casero de vainilla) o unas fresas. ¡Disfrútala!

Si te ha encantado la receta de Coca mallorquina dulce, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas de la gastronomía española.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 268,8 kcal
• Proteínas: 13,8 g
• Grasas: 1 g
• Carbohidratos: 33,8 g
• Fibra: g

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