La vainilla es uno de los aromatizantes más renombrados a nivel global, lo que la convierte en un ingrediente clave en una amplia variedad de alimentos: desde casi todos los postres hasta diversos productos lácteos, algunas recetas saladas, e incluso en cócteles. Además, aunque su uso no siempre es evidente, sus aplicaciones van más allá de la cocina, abarcando campos como la cosmética, la salud y la perfumería. También se le atribuyen cualidades afrodisíacas y efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central.
En el ámbito gastronómico, la vainilla se adapta perfectamente a platos salados, combinando bien con ingredientes como la pimienta, el chile, el ajo, el jengibre y la nuez moscada. Su uso en las carnes es triple: sella la humedad, aporta aroma y acentúa el dulzor natural (como en el caso del cordero, cerdo, pollo, ternera y pescado). Un toque de vainilla en vinagretas o salsas puede realzar el sabor de las ensaladas. En los postres, juega el rol de aromatizante, endulzante y potenciador del sabor. ¿Sabías que existían tantos usos para la vainilla? En RecetasGratis hemos recopilado para ti las mejores recetas con vainilla para que puedas disfrutar al máximo de sus beneficios.
Índice
- Helado de vainilla casero
- Muffins de chocolate y vainilla
- Panna cotta de vainilla
- Pudín de pan con vainilla
- Crema diplomática
- Flan de vainilla sin huevo
- Tarta de banana split
- Capirotada de tres leches
- Mini tortitas americanas de vainilla
- Galletas de vainilla
- Torta húmeda de chocolate decorada
- Batido de vainilla y fruta
- Crepes dulces
- Bizcocho de vainilla
- Vinagreta de naranja con vainilla
- Otras recetas con vainilla
Helado de vainilla casero
El helado de vainilla es el acompañante perfecto para numerosos postres, gracias a su sabor suave y placentero. Es ideal para disfrutar solo o acompañarlo con bizcochos, strudels, tortas de chocolate, pasteles de frutas, y más. Si creías que preparar este helado era complicado, estás de suerte, ya que siguiendo nuestro sencillo paso a paso para hacer helado de vainilla casero descubrirás lo fácil que es. Al hacerlo en casa, tú eliges los ingredientes y puedes prescindir de conservantes y colorantes.
Si tienes una receta que usa esencia de vainilla, ten en cuenta que 1 cucharada de extracto equivale a ½ vaina de vainilla.
Muffins de chocolate y vainilla
El chocolate, uno de los ingredientes más versátiles en repostería, se combina maravillosamente con la vainilla. Por esa razón, hemos elegido unos muffins de chocolate con chispas que son simplemente irresistibles y aromáticos. ¡La receta es muy sencilla y puedes hornearlos ahora mismo siguiendo nuestro paso a paso para los muffins de chocolate y vainilla!
Un consejo útil: si te preguntas «¿cuándo es mejor añadir la vainilla en la elaboración de pasteles y muffins?», lo ideal es hacerlo durante el proceso de cremosidad, es decir, cuando incorporas aire a la mantequilla. Esto también aplica a cualquier otra esencia.
Panna cotta de vainilla
La panna cotta es un postre emblemático de la región italiana de Piamonte, elaborado principalmente con crema de leche, azúcar, gelificantes y por supuesto, ¡vainilla! Este aromatizante se combina maravillosamente con los lácteos, el chocolate (tanto blanco como negro) y las mermeladas, creando una armonía de sabores.
Sin duda, esta es una de las mejores recetas de postres con vainilla que puedes preparar, ya que es un dulce sencillo que estará listo en apenas 30 minutos. Prepara la receta de panna cotta italiana y sorprende a tus invitados con este delicioso postre.
Pudín de pan con vainilla
El pudín, también conocido como budín, torta de pan o torta burrera, se elabora principalmente con pan viejo, leche, huevos, azúcar, limón y vainilla. Una vez horneado, se puede servir con salsa de frutas, dulce de leche o caramelo, y hay quienes optan por añadir el caramelo al molde para un resultado tipo flan.
Esta receta con vainilla es un postre de aprovechamiento, reconocido por su sencillez y su sabor distintivo que combina la vainilla y el limón. Así que si tienes pan sobrante, ¡no dudes en aprovecharlo y sigue nuestra receta de pudín de pan sin horno!
Crema diplomática
La crema diplomática, también conocida como crema diplomat o crema madame, es una deliciosa mezcla de dos de las cremas más queridas a nivel mundial: crema pastelera y crema chantilly. En ambas preparaciones, la vainilla desempeña un papel importante como aromatizante, y en la crema diplomática es casi fundamental, aunque se pueden hacer ciertas variaciones.
Si buscas una crema que se salga de lo habitual, ¡ya la encontraste! La próxima vez que necesites decorar un pastel, sigue nuestra receta de crema diplomática. Y si prefieres una opción más clásica, no te pierdas nuestra receta de crema chantilly con azúcar impalpable o la de crema pastelera.
Flan de vainilla sin huevo
La vainilla es el sabor icónico en los flanes, incluso en aquellos con sabores frutales como guayaba, mango o coco. Esto se debe a su capacidad para potenciar sabores, especialmente en frutas y productos lácteos. Por eso, también es excelente para tartas, compotas, frutas asadas, conservas, etc. ¿Te animas a hacer flan de vainilla? Prepara nuestra receta siguiendo el paso a paso de flan de vainilla sin huevo.
¿Te gustaría hacer tu propio extracto de vainilla? Solo necesitas un tarro de cristal esterilizado, en el que colocarás 3 o 4 vainas de vainilla abiertas. Luego, vierte 475 mililitros de ron, vodka o bourbon, y guarda el frasco en un lugar oscuro, fresco y seco. Si usas ron, espera un mes para usarlo; si optas por vodka, aguarda de 3 a 4 meses. Recuerda agitar el frasco de vez en cuando.
Y si prefieres recetas con vainilla en rama, no te pierdas este vídeo de flan de vainilla:
Tarta de banana split
El banana split, un postre clásico de la gastronomía estadounidense, se elabora principalmente con helado y bananas. En esta ocasión, te ofrecemos una versión interesante de este postre, ¡en forma de tarta fría!
La receta combina los sabores de la crema de leche, la banana y la vainilla, complementada con fresas, cerezas, frutos secos y salsa de chocolate. ¡Es un banana split único y delicioso! Y para darle un giro especial, también agregamos dulce de leche. Si este postre ya te ha hecho agua la boca, sigue nuestra receta de tarta de banana split y sorprende a todos.
Capirotada de tres leches
La capirotada es un postre tradicional mexicano que se prepara especialmente durante la temporada de Cuaresma. Esta deliciosa receta consiste en pan empapado en piloncillo y frutos secos. En esta ocasión, te traemos una capirotada de tres leches, ¡súper cremosa! Los lácteos, por supuesto, adquieren un nuevo nivel de sabor al ser aromatizados con vainilla. ¡Vamos a preparar esta exquisita receta de capirotada de tres leches!
Si deseas conocer la versión tradicional, consulta el siguiente vídeo:
Mini tortitas americanas de vainilla
Las tortitas americanas, o hotcakes, son reconocidas mundialmente por su delicado sabor y esponjosidad. Si eres un fanático de las clásicas tortitas, estas versiones mini te encantarán, ya que puedes disfrutarlas con leche o un café, ¡como si fueran cereales!
La masa está aromatizada con nuestra esencia estrella para realzar el sabor de la tortita y ofrecer ese toque especial tanto en postres como en desayunos. No te llevará más de 15 minutos preparar esta merienda o desayuno. Sigue los pasos de este vídeo y sorprende a tus seres queridos con una receta con vainilla fácil y deliciosa.
Galletas de vainilla
Las galletas con vainilla son un clásico asegurado, gracias a su gran sabor y fácil elaboración. Estas galletas se cuentan entre las más populares que se hacen con este ingrediente. Si quieres aprender a hacer una receta sencilla que también incluye chocolate, en este vídeo te mostramos cómo prepararlas, pudiendo incluso involucrar a los niños en la cocina.
Esta receta utiliza esencia de vainilla, pero recuerda que puedes sustituirla por vaina. Un dato interesante al elegir vainas de vainilla es que debes buscar aquellas que sean flexibles, gruesas, un poco grasientas al tacto, brillantes pero no en exceso, uniformes en color (sin manchas de moho o cicatrices) y medir entre 16 y 20 cm. Las mejores provienen de México, Madagascar y Tahití.
Torta húmeda de chocolate decorada
La combinación de vainilla y chocolate deleita hasta los paladares más exigentes. ¿Te imaginas esta combinación dentro de un pastel húmedo y, a la vez, esponjoso? Si alguna vez has encontrado un pastel de chocolate seco, este es el postre para ti.
Definitivamente, una receta dulce con vainilla ideal para ocasiones especiales. Así que, ¿qué esperas? Ve preparando todo lo necesario en la cocina y sigue nuestra receta de torta húmeda de chocolate paso a paso.
Batido de vainilla y fruta
¿Es una bebida o un postre? ¡Ambas cosas! Este batido de vainilla combinado con fruta es un festín para el paladar, perfecto para ocasiones especiales. Déjate llevar por esta receta, ya sea para deleitarte personalmente o para impresionar a tus invitados. Aunque nosotros hemos usado pera, lo genial de esta preparación es que puedes optar por la fruta que prefieras. Sigue los pasos de nuestra receta de batido de vainilla y pera y cuéntanos qué fruta elegiste.
Crepes dulces
Las crepes son un desayuno versátil, ya que pueden ser tanto saladas como dulces, según lo que desees. Sin embargo, casi siempre, las crepes dulces tienen ese toque especial que solo la vainilla puede dar.
Por lo tanto, nuestra receta con esencia de vainilla está diseñada para ofrecerte un desayuno aromático y delicioso. Te sorprenderás con el resultado si sigues el sencillo paso a paso de nuestra receta de crepes dulces para 4 personas. Una vez listas, espolvorea con azúcar impalpable y acompáñalas con mermelada de manzana para un desayuno inolvidable.
Bizcocho de vainilla
El bizcocho de vainilla es un clásico en la repostería mundial, siendo uno de los primeros postres que cualquier entusiasta de la cocina aprende a hacer y un pastel básico para cualquier ocasión.
Gracias a su aroma distintivo, este postre permite múltiples combinaciones y acompañamientos. Sin duda, esta receta con vainilla debía estar en nuestra selección. Si deseas un desayuno dulce o una merienda sabrosa, sigue nuestra receta en este vídeo:
Consejo: la vainilla brinda un toque dulce a todas las preparaciones.
Vinagreta de naranja con vainilla
Aunque te sorprenda, la vainilla también encuentra su lugar en preparaciones saladas, como marinades, glaseados, salsas para ensaladas, entre otros.
En esta ocasión, hemos optado por una vinagreta de naranja que combina exquisitamente con ensaladas verdes, seguro sorprenderá a tus comensales. ¿Te animas a prepararla? Si tu respuesta es sí, solo necesitarás estos ingredientes:
- 1 vaso de aceite de oliva
- sal
- orégano molido
- 3 naranjas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
Exprime las naranjas y mezcla el zumo con el resto de ingredientes. Ajusta al gusto añadiendo más de cualquier ingrediente según prefieras.
Otras recetas con vainilla
Existen innumerables recetas maravillosas que incluyen este ingrediente tan especial. Por eso, aquí tienes una lista con más opciones fáciles:
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