Cena de Nochebuena económica.

¡Una noche para celebrar! La Navidad es una de las festividades más destacadas del año, un periodo muy especial, repleto de tradiciones, magia y el deseo de compartir con nuestros seres queridos. Por ello, es habitual tener grandes expectativas sobre la cena navideña, aunque a veces el presupuesto no nos acompañe. Si buscas economizar este año, no te angusties: una cena memorable no necesita ser costosa, solo requiere de un poco de creatividad.

Con esto en mente, en RecetasGratis hemos reunido una variedad de propuestas creativas y geniales, tanto en recetas diversas (incluyendo opciones veganas y sin gluten) como en consejos para maximizar tu presupuesto y lograr una cena espectacular. ¡Prepara la mejor cena de Nochebuena económica, ¡recetas sencillas!

Índice

1. Cómo elaborar un menú de Nochebuena fácil y asequible
2. Aperitivos económicos para la cena navideña
3. Entrantes para Nochebuena – Recetas sencillas
4. Platos principales para Nochebuena
5. Postres sencillos para Nochebuena
6. Menú para Nochebuena fácil – Ideas

Cómo elaborar un menú de Nochebuena fácil y asequible

No hay fórmulas mágicas para garantizar una cena exitosa, pero hay varios consejos útiles que puedes adaptar a tu situación para conseguir una cena navideña fácil y económica. Si cuentas con un presupuesto limitado, no te alarmes, aquí tienes algunos consejos prácticos:

• Calcula tu presupuesto. Realízalo con anticipación y ajústalo cada vez que compres algo hasta llegar la fecha navideña.
• Planifica un menú definido. Confirma cuántos comensales asistirán a tu cena, y calcula un poco más por si surge alguna eventualidad.
• Compra con antelación productos navideños que se conserven bien. Esto incluye carnes y alimentos que tengan larga vida útil (turrones, frutos secos, frutas confitadas, etcétera). Recuerda revisar las fechas de caducidad y asegurarte de que cumplen con las normativas de higiene y almacenamiento.
• Adquiere productos de marcas blancas, aprovecha los productos de temporada y busca ofertas de última hora. Siempre verifica las fechas de los productos y su estado.
• Compara precios. Tómate tu tiempo para comparar precios y marcas en diferentes lugares. Intenta hacer tus compras con suficiente antelación.
• Selecciona cortes de carne económicos pero de buena calidad. En el caso del ganado vacuno, la falda y las costillas son opciones económicas y deliciosas. Para el cordero, opta por la falda, y en el cerdo, por la espaldilla.
• Prepárate para hacer platillos navideños tradicionales de otras culturas. Hay miles de recetas (tanto navideñas como no navideñas) deliciosas y originales en el mundo, simplemente debes encontrar una que te guste y que tenga ingredientes accesibles en tu país.
• Modifica algunos ingredientes de los platillos navideños tradicionales y crea tu versión. Por ejemplo, si una receta requiere pavo y resulta caro, sustituye el pavo por pollo.
• Considera recetas de alimentación alternativa. La comida vegana, vegetariana y paleo ofrece variantes interesantes de platos tradicionales, así como otras recetas completamente innovadoras que podrían sorprender a tus invitados.
• Invita a cada asistente a colaborar con un platillo. Si no cuentas con suficiente presupuesto, sugiere que los invitados traigan algo pequeño, como bebidas, aperitivos o postres.

Aperitivos económicos para la cena navideña

En la Nochebuena, los aperitivos suelen ser más elaborados, tanto en sabor como en presentación. Sin embargo, esto no significa que no puedas ofrecer bocados exquisitos y con estilo en un presupuesto ajustado. Aquí te compartimos algunas de estas recetas de canapés fáciles, incluyendo opciones veganas y sin gluten:

• Sobrada vegana de almendras. Esta deliciosa crema para untar, que se asemeja a los embutidos cárnicos, solo lleva frutos secos, tubérculos o vegetales, y soja texturizada. Una alternativa vegana con un toque gourmet, fácil de preparar y económico.
• Salsa de anacardos. Esta cremosa mezcla tiene un sabor delicado y dulce, ideal para acompañar verduras, carnes o pescados. Imagínalo con crudités o croquetas de vegetales, carne o marisco.
• Calabacines en tempura. Puedes elegir la verdura que prefieras y prepararla en este estilo de fritura japonesa, empezando por estos deliciosos calabacines que encantarán a tus invitados. Si prefieres la comida india, prueba con pakora vegetal.
• Bruschetta de tomate y aceite de oliva. Similar al crostini, se trata de una rebanada de pan tostado, frotada con ajo y dorada a la plancha, que luego se adorna con ingredientes al gusto y se rocía con aceite de oliva y pimentón molido.
• Croquetas de atún. Las clásicas croquetas son un must entre los aperitivos; aquí tienes una versión con atún que combina perfectamente con la salsa de anacardos. Otra opción deliciosa es la de croquetas de acelga al horno.
• Cestas de plátanos rellenas. Deléitate con estas cestas a base de plátano macho que puedes rellenar con diversos ingredientes: carnes, pescados, mariscos, salsa de anacardos, sobrada vegana, guacamole, ensaladilla rusa, entre otros.
• Volovanes rellenos de verduras. Los volovanes son unas cestas de hojaldre versátiles que puedes hacer en casa o comprar ya elaboradas. Tienes múltiples opciones de relleno: pollo, setas y queso, queso y bacon, carne picada, ensaladilla rusa, sobrada vegana, y esta vez, verduras.

Entrantes para Nochebuena – Recetas sencillas

Los entrantes suelen ser ligeros, un aperitivo que prepara el estómago antes del plato principal. En la cena más especial del año, puedes servir desde una sopa hasta sushi, dependiendo de lo que hayas elegido como plato principal, ya que la entrada debe combinar con este. Entonces, ¿prefieres sushi vegano o sopa de castañas a la crema? Ambas opciones son perfectas para la cena de Navidad y muy accesibles:

• Sushi vegano con pan de molde. Para este sushi económico solo necesitas: pan de molde, paté vegano (puedes hacer esta receta de paté de atún vegano), 2 láminas de alga nori, 1 pepino y 1 pimiento asado. Si prefieres algo más elaborado, puedes intentar hacer sushi vegano casero; costará un poco más de trabajo, pero nadie notará la diferencia.
• Ceviche de champiñones tropical. En este ceviche vegetal, los champiñones sustituyen a los productos del mar, ofreciendo una textura similar y absorbiendo el sabor de los demás ingredientes. ¡Una entrada de puro sabor tropical!
• Sopa de castañas a la crema. Una deliciosa sopa, muy suave y cremosa, ideal para los días fríos. Es fácil de preparar y los ingredientes son accesibles.
• Rollitos vietnamitas veganos. Este entrante exótico ofrece un sabor sutil, con una fusión perfecta de texturas: papel de arroz, zanahoria, lechuga, mango, semillas de sésamo, cilantro, pimienta, sal y salsa teriyaki. ¡No hay nada como la comida asiática para impresionarte!
• Ensalada de mandarina y almendras. Esta entrada cuenta con mandarina, bacon, almendras y un delicioso aderezo. La mezcla de bacon y mandarina brinda un sabor excepcional a esta ensalada navideña, ¡perfecta para acompañar carnes rojas y aves!

Platos principales para Nochebuena

Si buscas un plato principal que sea tanto económico como memorable, déjate llevar por tu imaginación sin restricción. Recuerda que este plato define la velada. Si prefieres la cocina tradicional, simplemente reemplaza los ingredientes clásicos por otros más asequibles. Si te gusta la innovación, da un toque personal a tu elaboración o prueba nuevos sabores de diversas culturas o estilos culinarios. ¡Seguro que estas recetas fáciles para la cena de Navidad te encantarán!

• Carne vegetal de avena rellena. Esta deliciosa carne está hecha de avena y gluten, lo que le proporciona una textura muy similar a la carne animal. Su relleno de champiñones y queso vegetal cautivará tanto a veganos como a no veganos.
• Rollo de pollo vegano. Este rollo de carne vegana tiene un exterior crujiente similar a la piel de pollo, gracias a la yuba. El relleno de champiñones, berenjena, aceitunas, cebolla y ajo enriquecerá aún más el sabor de esta receta.
• Pollo vietnamita. Un platillo asiático muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y un gusto exquisito. Compuesto por pechuga de pollo, pimienta negra molida, aceite de oliva, cebolleta y salsa teriyaki. Sírvelo con arroz jazmín y ensalada.
• Pollo relleno de ciruelas y nueces. Esta receta tiene sabores navideños que incluyen frutos secos, frutas deshidratadas, vino, especias y vegetales. Si no te decides todavía, consulta otras opciones similares como el pollo relleno navideño o el pollo en salsa de ponche.
• Redondo de pollo relleno. Esta preparación sofisticada se hace con cortes de carne comunes (sea de res, cerdo, aves, etc.). Para este redondo de pollo, necesitas pocos ingredientes: pimentón, espárragos, espinacas, cebolla blanca, ajo, sal y pimienta.
• Raviolis en salsa de nueces. La pasta siempre es una excelente opción navideña, siempre y cuando elijas una receta sencilla pero sofisticada. Prueba estos raviolis con salsa de nueces y ¡sabrás que elegiste bien!
• Costillas de cerdo al horno. Tanto la espaldilla como las costillas, ya sean de cerdo o de res, son cortes de buena calidad y económicos. Aquí tienes una maravillosa receta para sacarle provecho a las costillas de cerdo. Otra opción práctica y genial es cocinar costillas de cerdo al horno en bolsa.
• Falda de ternera rellena. La costilla y la falda de ternera (también la falda de cordero) son cortes económicos, versátiles y sabrosos. En este caso, la falda de ternera queda deliciosa rellena de carne de cerdo, jamón serrano, huevo, cebolla, zanahoria, ajo, vino blanco, aceite, perejil y especias.
• Merluza con habas. Un pescado de carne blanca muy suave, accesible y exquisito para servir en Nochebuena.

Postres sencillos para Nochebuena

¡Es hora del postre! Si deseas culminar tu cena navideña de forma espectacular, elige postres sofisticados pero económicos. Una idea interesante es preparar un buffet de postres. En este caso, podrías hacer una degustación en vasitos, utilizando tres tipos de dulces o incluso combinaciones de ellos.

Con esto en mente, te mostramos algunas sugerencias sobre postres fáciles para impresionar. Aquí encontrarás varias opciones, incluyendo recetas sin gluten y veganas:

• Tarta de manzana y sidra. Un delicioso pastel con una textura suave y un exterior crujiente de masa quebrada. La combinación de manzana y sidra le otorga un toque jugoso. ¡Es magnífico acompañado de helado!
• Coulant de chocolate vegano. Este exquisito «volcán» de chocolate, en su versión saludable, siempre impresiona con su intenso sabor a cacao, su exterior esponjoso y su interior jugoso. Contiene gluten.
• Brownies veganos sin gluten. Para hacer este postre fácil, reemplaza la harina por avellanas, anacardos y judías. Estos brownies tienen una textura similar a los tradicionales y un sabor excepcional. Combina perfectamente con helado (vainilla, limón o maracuyá) o con dulce de lechosa.
• Mousse de chocolate con leche de coco. La combinación de leche de coco y chocolate aporta un sabor delicado y una textura muy esponjosa. Este postre saludable y delicioso no contiene leche ni azúcar, pero sí incluye huevos.
• Mousse de parchita o maracuyá. Un manjar fácil de preparar, exquisito y lujoso. Está elaborado con maracuyá, queso crema y gelatina. ¡Un postre tropical refinado infalible!
• Cascos de parchita. Dado que la maracuyá es una fruta irresistible, te proponemos otro postre hecho con ella. Los cascos de parchita son trozos de fruta en almíbar, ideales para disfrutar con helado de vainilla o chocolate, o con un poco de queso crema o ricota. También son perfectos sobre un trozo de tarta u otras creaciones culinarias.
• Turrón de jijona. Esta versión casera del famoso turrón de jijona se compone de almendras molidas, miel y azúcar. Con pocos pero efectivos ingredientes, ¡la receta es tan sencilla que no lo creerás! ¡Sin turrón, no hay Navidad!