Las ensaladas son perfectas para el verano, ya que ayudan a refrescar el organismo, proporcionándole alimento e hidratación. Las combinaciones de carbohidratos y vegetales son muy acertadas, ya que constituyen una comida ligera y nutritiva. Así, las ensaladas de pasta y las ensaladas de frijoles son excelentes opciones.
La receta que compartimos a continuación está llena de energía y sabor americano: ensalada de frijoles y aguacate. En RecetaGratis te ofrecemos esta combinación irresistible, deseando que puedas viajar a través de los sabores de diferentes culturas culinarias del mundo. Además, la carga nutritiva de este platillo te mantendrá lleno de energía durante varias horas. Los frijoles, el aguacate y los demás vegetales se unen para formarse en una fuente de energía saludable. Sigue leyendo y descubre con nosotros la receta de esta ensalada de frijoles con aguacate, ¡te va a encantar!
2 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de frijoles con aguacate:
1
La noche anterior a la preparación de la ensalada fresca de verano, selecciona los frijoles buenos y elimina cualquier rama o frijol defectuoso. Lava las legumbres varias veces y déjalas reposar en agua a temperatura ambiente. Al día siguiente, sazona los frijoles y cocínalos a fuego medio-alto. Puedes añadir sal y pimienta al gusto. Reserva una taza de frijoles, sin líquido.
2
Prepara todos los ingredientes y utensilios que necesitarás para la receta de ensalada de legumbres. Lava muy bien los vegetales, especialmente la lechuga. Separa cada hoja de lechuga y colócala en un bol con agua y unas gotas de vinagre.
3
Corta en cubos pequeños todos los vegetales, excepto la lechuga, que puedes picar en juliana, reservando una hoja entera de lechuga. ¡No hay nada como una refrescante ensalada con aguacate y frijoles!
4
Toma una fuente para ensaladas y agrega todos los ingredientes, excepto el queso. Mezcla suavemente para evitar romper los frijoles. ¡Ya tienes lista esta deliciosa ensalada de legumbres!
5
Sirve con una hoja de lechuga sobre la que descansarás la ensalada de frijoles y aguacate. Espolvorea el queso rallado por encima para añadir un toque extra de sabor. Este plato se puede disfrutar como plato principal o como acompañante de carnes, pollo o pescado, como un filete de pechuga a la plancha o dorada a la plancha.
¡Me encanta la ensalada con aguacate! Si te gustó esta receta, por favor deja tus comentarios. Si decides prepararla…, ¡foto, foto!
Origen y beneficios de los frijoles
Los frijoles son muy apreciados en la dieta latinoamericana, y los españoles también disfrutan de este grano. En la gastronomía americana existen diversas recetas de frijoles adaptadas a las costumbres de cada región. La variedad de ingredientes y la forma de prepararlos son amplias y deliciosas. Debido a la versatilidad de las leguminosas en la cocina y su alto valor nutricional, son esenciales en la gastronomía.
Por esta razón, las ensaladas de frijoles son ideales, incluso como plato principal. Son deliciosas y refrescantes, perfectas para climas cálidos. Hay infinidad de combinaciones, algunas más creativas que otras, pero cada una ofrece experiencias únicas a los comensales. Puedes experimentar con cualquier grano de tu elección e incorporar frutas y vegetales al gusto. Algunos incluso añaden embutidos.
Los frijoles o Phaseolus vulgaris se originaron en América, aproximadamente alrededor del año 7000 a.C. Se cree que los primeros cultivos surgieron en Perú, Guatemala y el sur de México. Las leguminosas son parte del legado ancestral de América y de la humanidad en general.
El frijol blanco o judía reduce el riesgo de enfermedades como ataques al corazón y Alzheimer, ayuda a controlar la presión arterial, estabiliza el azúcar en la sangre en personas diabéticas, elimina el exceso de colesterol del cuerpo, favorece la pérdida de peso y mejora la digestión, entre otros beneficios. Por lo tanto, incluirlos en nuestra dieta es muy recomendable, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con una ensalada de frijoles y aguacate como esta?
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 505 kcal
- Proteínas: 12,5 g
- Grasas: 37,5 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 11,5 g
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angiejohanna
04/10/2017
se ve deli