La lasaña de brócoli es una excelente opción para disfrutar en la cena o como plato principal acompañado de una ensalada verde. Esta deliciosa preparación incluye ajo, cebolla, tomate, queso crema y, por supuesto, brócoli. A lo largo de la receta, te sugeriremos más ingredientes que puedes añadir para realzar su sabor. Además, aprenderás a preparar un relleno cremoso y jugoso que se deshará en tu boca.
Quédate en RecetasGratis para descubrir con nosotros cómo hacer lasaña de brócoli, un plato excepcional que te sorprenderá y deleitará.
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Lasaña de brócoli:
1
Lava el brócoli, separa en ramilletes y cocina en agua hirviendo. Si lo prefieres, puedes optar por cocinar el brócoli al vapor o al horno, dependiendo de si deseas que tu lasaña tenga un sabor más ahumado o no. Por otro lado, cocina las láminas de pasta según las instrucciones del paquete.
Truco: Cocínalo a fuego medio hasta que esté tierno. Generalmente, tarda entre 15 y 20 minutos.
2
Mientras se cocina el brócoli, te sugerimos que prepares la bechamel, el paso más complicado de la receta. Para ello, pica la cebolla y saltéala con la harina hasta que tome un color dorado. Luego, añade la leche sin dejar de remover para que la salsa espese. Agrega nuez moscada y sal al gusto. Al final, puedes triturarla para que quede más homogénea. Encuentra todos los detalles en la Receta de salsa bechamel para lasaña.
Truco: La cebolla le da un toque de sabor delicioso a la salsa bechamel, pero si prefieres puedes omitirla.
3
Reserva la bechamel y comienza a hacer el sofrito. De este modo, pela los dientes de ajo y la cebolla y corta estos ingredientes al tamaño que desees. Si los picas finamente, se cocinarán más rápido; si los dejas en trozos más grandes, podrás notarlos al comer la lasaña de brócoli.
4
Calienta una sartén con aceite, y cuando esté caliente, saltea el ajo picado. Antes de que empiece a dorarse, incorpora la cebolla y sofríe ambos ingredientes. El sofrito es lo que aporta el sabor a la lasaña de brócoli, así que si deseas, puedes añadir puerro picado u otras verduras que te gusten, como pimientos o zanahorias…
Truco: También puedes hacer lasaña de brócoli con champiñones añadiendo 3-4 champiñones laminados.
5
Agrega el tomate picado, mezcla y vierte la salsa de tomate triturado. Aunque el tomate triturado es opcional, aporta jugosidad y cremosidad al relleno.
Truco: Para pelar el tomate fácilmente, haz un corte en forma de cruz e introdúcelo en agua hirviendo durante unos segundos; verás que la piel se desprende sola.
6
Cuando el brócoli esté tierno, escúrrelo y reserva un vaso del agua de cocción. Si deseas, puedes triturarlo un poco para que la lasaña de brócoli tenga una textura más similar a la lasaña a la boloñesa.
7
Incopora el brócoli al sofrito, mezcla e incluye el queso crema. Este ingrediente es opcional y se puede reemplazar por requesón, ricota, crema de leche o incluso un par de cucharadas de bechamel. La idea de añadirlo es aportar cremosidad al relleno para que la lasaña de brócoli no resulte seca.
Truco: Para que la preparación sea aún más jugosa, ve agregando cucharadas del agua de cocción que reservaste.
8
Monta la lasaña. En un molde apto para horno, coloca una primera lámina de pasta, cúbrela con un poco del relleno, coloca otra lámina de pasta encima, añade nuevamente una capa de relleno y repite hasta acabar con todo el relleno. Finalmente, vierte la bechamel por encima y espolvorea queso rallado.
9
Hornea la lasaña de brócoli en un horno precalentado a 180 ºC hasta que el queso se gratine por completo. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato vegetariano. Esta receta de lasaña de brócoli es un poco extensa debido a los diferentes tipos de cocción, pero el resultado es impresionante y te permitirá saborear un platillo diferente y nutritivo. Puedes modificar la receta añadiendo calabacín, espinacas, coliflor o incluso atún o pollo si no sigues una dieta vegetariana.
Para aprender a hacer una lasaña de verduras completa, no te pierdas la receta de Lasaña de verduras con queso fresco.
Si te ha gustado la receta de Lasaña de brócoli, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de lasaña.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 725 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 22,5 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 12,5 g
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