Las papas duquesas son un acompañamiento exquisito, ideal para celebraciones y cenas especiales. Esta receta convierte el puré de papas en bocados crujientes y dorados, con un interior suave y cremoso. Son perfectas para acompañar carnes, pescados o simplemente para disfrutar solas.
En RecetasGratis te mostramos cómo preparar papas duquesas caseras. ¡Exploremos sabores!
2 porciones
45m
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Papas duquesas caseras:
1
Pela las papas y coloca agua en una olla. Cocínalas con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-30 minutos.
2
Escurre las papas y tritúralas hasta conseguir un puré liso y sin grumos. Incorpora la mantequilla y la yema de huevo, mezclando bien hasta que todo esté integrado.
3
Agrega sal, pimienta y nuez moscada, y mezcla bien.
4
Incorpora la harina y mezcla bien hasta obtener una masa manejable.
5
Forma bolitas con la mezcla, asegurándote de que tengan un tamaño similar. Luego, esparce un poco de harina en un plato.
Consejo: añade aceite a una sartén y caliéntalo para freír.
6
Pasa las bolitas de papa por harina de trigo.
7
Coloca las bolitas de papa en el aceite caliente y fríe durante unos minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.
Consejo: el tiempo de cocción de las papas duquesas dependerá del grosor de las bolitas, del tipo de sartén y de la cantidad de aceite.
8
Pasa las papas duquesas a papel absorbente.
9
Sirve tus papas duquesas fritas con la proteína y guarnición que prefieras. Estas papas duquesas son una opción deliciosa y elegante para realzar cualquier comida, y son mucho más fáciles de hacer de lo que parecen. ¡A disfrutar! Comparte tus comentarios y envíanos una foto del resultado final.
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Consejos para preparar las mejores papas duquesas
Te dejamos los mejores tips para elaborar unas ricas papas duquesas:
- Textura óptima: Asegúrate de que el puré sea lo suficientemente espeso para que las papas duquesas mantengan su forma.
- Variante de sabor: Agrega una pizca de ajo en polvo o queso rallado para un toque extra.
- Congelación: Puedes congelar las papas duquesas antes de freírlas, para tenerlas listas cuando las necesites.
También puedes preparar papas duquesas al horno.
Valor nutricional
(por porción)
- Calorías: 31 kcal
- Proteínas: 6,5 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 52 g
- Fibra: 4 g
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