Si no sabes cómo sacar el máximo provecho a los zucchinis (que están presentes todo el año) y ya te aburriste de hacerlos al horno, esta receta te va a sorprender. Es una forma deliciosa de preparar este vegetal que seguramente se convertirá en tu tarta favorita. Lo mejor es que la preparación no es complicada.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo elaborar una tarta de zucchini fácil. ¡Pongámonos a cocinar!
4 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo
Ingredientes:
Cómo preparar la Tarta de zucchini:
1
Comienza cortando los zucchinis en rodajas delgadas, de aproximadamente medio centímetro de grosor. No es necesario pelarlos ni quitarles las semillas, ya que durante la cocción se ablandan.
2
Coloca las rodajas en un bowl, espolvorea sal generosamente por encima, mezcla bien y deja reposar al menos 30 minutos. La sal ayudará a eliminar humedad y evitará que la masa de la tarta se empape durante la cocción.
3
Mientras tanto, en otro bol, mezcla los huevos, el queso ricotta o, si lo prefieres, queso crema, junto con una cucharadita de sal, pimienta negra molida y nuez moscada. Bate bien con un batidor de globo hasta obtener una mezcla homogénea.
4
Extiende un disco de masa hojaldrada sobre una superficie ligeramente enharinada y espolvorea un poco más de harina por encima, estira suavemente. Coloca la masa dentro del molde, adaptándola bien a los bordes y esquinas; una vez que esté bien, recorta el exceso.
5
Escurre los zucchinis con cuidado, notarás bastante líquido en el fondo del bowl. Coloca las rodajas sobre la masa, asegurándote de distribuirlas uniformemente para que la tarta no tenga desniveles.
6
Vierte la mezcla de huevos sobre los zucchinis y mueve suavemente con un tenedor para que el líquido se distribuya bien entre las rodajas.
7
Hornea la tarta de zucchini a 175 °C durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa esté bien dorada, especialmente en la base. Si notas que la base aún está cruda pero la superficie ya se doró, ajusta el calor solo en la parte inferior del horno y continúa horneando unos 30 minutos más.
8
Una vez que la tarta de zucchini esté lista, sáquela del horno, deja enfriar ligeramente y desmolda con cuidado para no romper la masa. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una foto del resultado final.
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Eleva tu tarta de zucchini a otro nivel
Descubre los mejores consejos para preparar una tarta de zucchini perfectamente deliciosa:
- Si deseas enriquecer aún más esta tarta, puedes añadir queso mozzarella y combinarlo con los zucchinis al momento de ensamblarla. También puedes espolvorear un poco más de queso sobre la superficie justo antes de hornear, para que se derrita y se torne chicloso al servirla, aportando más sabor y nutrición.
- Otra opción para intensificar el sabor es agregar queso parmesano rallado a la mezcla de huevos para un toque extra.
- Si buscas impresionar a tus invitados, puedes preparar un aderezo simple con cebolla finamente picada, unos dientes de ajo y un poco de puerro. Cocínalo hasta que adquiera textura de mermelada y colócalo como base sobre la masa antes de añadir el resto de ingredientes y hornear como se indica.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 4 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 3 g
- Fibra: 2,5 g
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