La coca de trampó o trempó es una de las preparaciones más emblemáticas de las Islas Baleares. En esta ocasión, el trampó se refiere a una ensalada veraniega compuesta de cebolla, pimiento y tomate, aderezada con aceite de oliva y sal. De esta deliciosa y popular ensalada se origina esta coca, que se ha transformado en uno de los platos más representativos de las islas, especialmente de Mallorca. Hacerla en casa es muy sencillo, ya que la masa de la coca mallorquina no requiere levadura y estarás lista en poco tiempo.
En este artículo de RecetasGratis te mostramos cómo preparar coca de trampó mallorquina.
4 comensales
1h 30m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Coca mallorquina de trampó:
1
Para comenzar con la coca de trampó, lo primero es preparar el trampó. Debes lavar los tomates y el pimiento, y cortarlos en trozos no muy pequeños. Pela la cebolla y también córtala en trozos.
2
Coloca en un bol los trozos de cebolla, el pimiento y el tomate. Agrega dos cucharadas de aceite de oliva, pimentón dulce y sal al gusto. Mezcla bien con una cuchara y deja reposar mientras preparas la masa para la coca de verduras mallorquina.
3
Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras tanto, elabora la masa. Mezcla en un bol el aceite de oliva y el agua tibia junto con un poco de sal.
Si además de preparar la coca casera de trampó, deseas aprender a hacer una deliciosa coca de recapte, en este artículo te brindamos todos los pasos necesarios.
4
Ve incorporando la harina poco a poco mientras mezclas con una cuchara. Puede que no necesites agregar toda la harina, ya que esto depende de la cantidad de líquido que requiere tu harina. Sabrás que está lista cuando obtengas una masa de coca de trampó crujiente, que sea algo pegajosa pero no dura.
5
Forra una bandeja de tamaño moderado con papel de hornear y coloca la masa de la coca mallorquina en ella, estirándola con las manos y formando un pequeño borde levantado a su alrededor. Asegúrate de que la masa quede fina, pero sin romperse.
6
Distribuye los ingredientes por encima del trampó, que ya habrá reposado un tiempo. Hornea con calor arriba y abajo a 200 ºC durante aproximadamente 35 minutos; esto puede variar según tu horno.
7
¡Listo! La coca de verduras se puede disfrutar tanto caliente como fría. Cabe destacar que este plato es muy parecido a la receta de empanada.
Espero que te haya gustado esta receta y te animo a que visites mi blog Cakes para ti.
Y si además quieres aprender a cocinar una deliciosa coca de San Juan sin gluten, este artículo es para ti.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 465 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 26 g
- Fibra: 2,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Coca mallorquina de trampó