La torta de elote es un dulce típico de México, hecha con granos de maíz endulzados con leche condensada, perfecta para compartir en reuniones familiares o como un antojo dulce. Su consistencia suave y ligeramente húmeda, junto con su sabor natural, la convierten en una opción deliciosa y fácil de preparar con ingredientes accesibles en cualquier supermercado.
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6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Torta de elote:
1
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa el molde con mantequilla y un poco de harina. Esto evitará que la torta se adhiera y facilitará el desmoldado.
2
Licúa todos los ingredientes: granos de elote, huevos, leche condensada, mantequilla derretida, polvo para hornear, esencia de vainilla y sal.
Consejo: para una textura más cremosa, puedes añadir 100 gramos de queso crema. Esto es opcional.
3
Asegúrate de que todos los ingredientes estén completamente licuados. Luego, vierte la mezcla en el molde engrasado y alisa la superficie si se han formado burbujas. Da ligeros golpes al molde para asentar la mezcla.
4
Coloca en el horno precalentado a 180 °C durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo o tenedor en el centro, salga limpio. En ese momento, el pan de elote estará listo.
5
Deja enfriar en el horno durante al menos 20 minutos, después enfría completamente antes de desmoldar. Corta en porciones al gusto y sirve. Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte una foto de tu resultado final.
Además, si deseas conocer una versión deliciosa en licuadora, no te pierdas la receta de Pan de elote en licuadora.
Cómo disfrutar y conservar la torta o pastel de elote fácil
La torta de elote es un clásico irresistible que puede disfrutarse tanto tibia como fría. Puedes comerla sola o añadirle un toque de crema batida, miel o queso fresco, creando un delicioso contraste entre dulce y salado. Si te sobra, puedes conservarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Para recalentar, solo necesitas unos minutos en el microondas o en un horno a baja temperatura. Utiliza elotes tiernos para alcanzar una textura suave y esponjosa; evita los granos secos o demasiado maduros.
Antes de servir, puedes decorarla con un poco de azúcar glas o una pizca de canela molida, lo que le dará un aroma aún más atractivo. Es ideal para acompañar con café de olla o cualquier bebida caliente. Además, su sabor se intensifica con el tiempo, por lo que al día siguiente estará aún mejor.
Si tienes elote sobrante y deseas preparar más recetas con este ingrediente, no te pierdas estas opciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 498,3 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 24,2 g
- Carbohidratos: 62 g
- Fibra: 3 g
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