La elaboración de la mousse de chocolate y de otras variedades como la mousse de avellanas, es más fácil de lo que parece.
Solo necesitas seguir las instrucciones paso a paso, prestando especial atención a los procesos individuales como la emulsión de las yemas con el azúcar y el batido de las claras a punto de nieve.
A continuación, aprende a preparar la famosa mousse de chocolate tradicional con RecetasGratis y disfruta de un postre suave y cremoso, ideal para los amantes del chocolate.
6 comensales
45m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo hacer Mousse de chocolate tradicional:
1
Para comenzar con esta deliciosa mousse de chocolate, vamos a preparar una especie de trufa cocida utilizando nata y chocolate. Primero, calentamos la crema de leche en un cazo hasta que empiece a hervir.
2
Cuando la nata llegue al punto de ebullición, apagamos el fuego y añadimos el chocolate troceado, batiendo constantemente con unas varillas para integrar los ingredientes.
Es fundamental retirar la nata del fuego para evitar que mantenga la misma temperatura, de este modo prevenimos la formación de espuma.
3
En paralelo, emulsionamos las yemas de huevo con la mitad del azúcar al baño María.
Para llevar a cabo este procedimiento, deberemos batir las yemas de manera constante con una varilla, cuidando que no se cocinen debido a un exceso de calor.
4
Una vez conseguido esto, iremos incorporando poco a poco la mezcla a la de chocolate.
Si necesitas aclarar algún procedimiento, no dudes en consultar la receta de mousse de chocolate casero con imágenes de cada paso.
5
Además, montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar, que será la base para mezclar con los demás ingredientes.
Para lograr la textura ideal de la mousse de chocolate, iremos integrando progresivamente la mezcla de chocolate en las claras a punto de nieve, removiendo suavemente con una lengua de gato o una espátula de repostería de arriba hacia abajo.
6
Por último, vertemos la mezcla en moldes individuales y reservamos en el refrigerador hasta el momento de servir.
La mousse de chocolate tradicional puede conservarse durante 2-3 días en la nevera, aunque seguramente no durará tanto, ya que todos querrán saborearla y repetir.
Si disfrutaste de la receta de Mousse de chocolate tradicional, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de mousse.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 311,7 kcal
- Proteínas: 6,2 g
- Grasas: 22,7 g
- Carbohidratos: 22,7 g
- Fibra: 1,7 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Mousse de chocolate tradicional
tomas gonzales
10/12/2014
no me gusto porque no pone ni ingredientes la preparacion esta desunida no no
matilde
15/01/2014
Sencillamente….espectacularrrrrrrr
aile mariano
21/11/2013
estta hevii..anda delicious
General Rabogordo
14/11/2013
Muy buena la receta la profe me puso un sobresaliente
carla
05/05/2013
exelente receta muy rico¡¡¡
américa
05/03/2013
es muy rica sabrosa tambien no tarda tanto de hacer
Angeles
18/06/2012
Este jeje yo no soy repostera ni nada pero quisiera saber que es ese termino de corbertura
AMPARITO MACHADO
02/03/2012
Muy buenas recetas, me han gustado casi todas. Gracias