Hola, tengo una pregunta. Estoy intentando hacer una torta de queso con los siguientes ingredientes:
300 gr de harina de repostería
500 gr de queso doble crema
400 cc de leche entera
5 huevos medianos
300 gr de azúcar
10 gr de polvo de hornear
5 gr de sal
1 tapita de esencia de mantequilla
1 tapita de esencia de queso
Preparación:
Primero, mezclo la harina con la sal y el polvo de hornear. Después, en otro recipiente, incorporo los demás ingredientes. Luego, agrego la harina y bato con una batidora durante 5 minutos. Dejo reposar la mezcla durante media hora y meto la torta al horno
a 150 grados durante una hora.
PERO LA TORTA NO CRECE… Y CUANDO CRECE, AL SACARLA DEL HORNO SE CAE EN EL CENTRO. He probado otras variantes:
más leche, menos leche,
más polvo,
levadura,
menos tiempo en el horno,
menos temperatura,
en fin,
nada me da resultado.
¿Qué puedo hacer?
Att
Vladimir Solano
Gracias de antemano por la respuesta