En muchas culturas se utiliza diferentes preparaciones de este plato. No es de extrañar debido a que es sencillo y te permite compartir con muchos de tus invitados. Este plato te permite jugar con la preparación, debido a que si tu gusto se inclina hacia los lácteos, la charcutería o los vegetales, el enrollado te lo permite y no pierde jamás el atractivo.
Hoy te enseñaremos una preparación muy sencilla y muy sabrosa. Que literalmente envuelve piezas de cerdo, queso y jamón ¿ya te dio hambre?
¡Aquí la receta!
INGREDIENTES
- Dos filetes de lomo de cerdo
- 2 lonja de jamón
- 2 lonjas de queso
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1. Sobre una hoja de papel film o plástico de cocina, coloca tus dos filetes y cúbrelos con otra hoja y golpéalos hasta conseguir una línea delgada y pareja que sea moldeable
2. Retira el papel y salpimienta los filetes
3. Sobre cada filete coloca una lonja de jamón y otra de queso (el queso debe tener la cualidad de derretirse fácilmente cuando entre en contacto con calor, pero sin dilatarse tanto que comprometa la integridad de tu rollo) y enrolla de izquierda a derecha. Puedes asegurar el rollo con un palillo de dientes
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Última parte de la preparación:
4. Toma tres platos; en uno coloca harina, en el segundo huevo batido y en el tercero pan rallado. Ahora toma tu rollo de carne y cúbrelo bien de harina, huevo y pan rallado. Una vez listo, vuélvelo a cubrir con huevo y pan rallado. Esta doble capa permitirá que el resultado final sea mucho más crujiente y que la consistencia también sea mayor
5. Cuando los rollitos estén listos, llévalos al congelador por 10 minutos
6. En un cazo con abundante aceite (a unos 180°C) introduce los rollitos. Luego de unos 3 minutos ya deberían estar listos. Te recomendamos que al retirarlos, los coloques sobre papel absorbente por un minuto, antes de servir
¡Tus rollitos de cerdo ya están listos! ¿Eres fan del pollo? Intenta el mismo procedimiento y ¡podrías servir rollitos mixtos!
Generalmente cuando se prepara esta clase de rollitos también quieres papas fritas (el corazón quiere lo que el corazón quiere), sin embargo, cualquier ensalda (cruda, cocida, con encurtidos), le quedaría bien.