Instrucciones para preparar Budín de zanahorias y choclos:
1
Cocinar al vapor las zanahorias, las cebollas y el choclo.
2
Agregar un poco de agua y añadir la fécula, el queso rallado y las yemas de huevo.
3
Condimentar con nuez moscada y sal.
4
Incorporar la leche de soja, mezclar bien y agregar las claras batidas a punto de nieve.
5
Acaramelar un molde y verter la mezcla en él.
6
Cocinar a baño María en el horno durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
7
Desmoldar y cubrir con salsa bechamel.
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Información nutricional
- Calorías: 1080 kcal
- Proteínas: 48 g
- Grasas: 36 g
- Carbohidratos: 156 g
- Fibra: 24 g
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