Instrucciones para preparar Espagueti a la arrabiata:
1
Primero, calienta el aceite y sofríe los dientes de ajo junto con los chiles hasta que estén dorados. Añade el puré de jitomate, orégano y una generosa cantidad de pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego bajo durante 20 minutos.
2
Incorpora la salsa inglesa y sal al gusto. Mezcla con el espagueti previamente cocido y añade 2 cucharadas del agua de cocción del espagueti. Agrega las alcaparras y las aceitunas, y al servir, espolvorea con queso al gusto.
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Información nutricional
- Calorías: 2320 kcal
- Proteínas: 47 g
- Grasas: 126 g
- Carbohidratos: 244 g
- Fibra: 20 g
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Alberto
17/09/2015
Muy buena, aunque me quedó un poco picante. ¿Hay alguna manera de quitarlo? Gracias.
Antoni
20/08/2014
La salsa arrabbiata en Italia es más simple: no lleva salsa inglesa, alcaparras ni aceitunas, y el queso utilizado es pecorino. Sin embargo, esta versión podría estar buena (sin la salsa inglesa).
Javier Bernal
07/07/2013
Suena excelente. Me encanta este espagueti. Lo probaré y enviaré mis comentarios…
Paola
21/10/2012
Mmmmmm, no me quedó tan rico como esperaba; hay mejores recetas que esta. Haaaa, mentí, quedó deliciosa. ¡Gracias!
Doris Cassiani PD
27/09/2012
La arrabbiata es deliciosa, fácil de preparar y se convierte en un plato muy especial. Es uno de los mejores inventos de la pasta. La uso mucho para invitados inesperados. La recomiendo. Gracias por publicar la receta.
Liliana Moreno Hinojosa
23/12/2011
Está riquísima… a mi familia le gustó mucho. Gracias por compartirla.
Luis
09/09/2010
Creo que en vez de usar el agua de los espaguetis, sería mejor usar caldo, que es mucho más sabroso.
Angie
08/06/2010
Excelente receta y su sabor es riquísimo. Todos los ingredientes hacen una buena armonía.
Clary
16/11/2009
Para mi gusto, le falta cebolla y le sobra salsa inglesa, pero aun así, está muy rica.
Verosirena
22/05/2009
Me encantó, soy amante de la salsa arrabiata y esta está deliciosa.
Ginna
09/11/2008
Muy bien, pero para mí gusto, quitaría la salsa inglesa. De ahí en fuera, todo está perfecto.