Te traigo una receta de endivias con roquefort y jamón serrano que resulta bastante diferente, ya que cocinamos las verduras en vez de servirlas crudas. La mezcla de sabores entre las endivias, el jamón serrano y el roquefort es irresistible, ¡no te la pierdas!
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
Ideal para acompañar con vino tinto
Ingredientes:
Cómo preparar Endivias con roquefort y jamón:
1
Comenzamos por preparar los ingredientes para las endivias con jamón serrano, que incluyen un poco de queso roquefort o queso azul y nueces (opcionales).
2
Primero, retiramos las hojas externas de las endivias, las lavamos, las secamos con papel de cocina, cortamos la parte superior y las partimos por la mitad. Mientras calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, y cuando esté caliente, agregamos las endivias para dorarlas ligeramente por todos lados. Después, incorporamos el caldo de verduras y salpimentamos (sin excedernos con la sal, ya que el queso roquefort y el jamón serrano aportarán bastante sabor); dejamos que las verduras se cocinen durante aproximadamente 15 minutos, a fuego medio.
3
Seguido de esto, añadimos las lonchas de jamón serrano cubriendo las endivias, y dejamos cocinar por unos cinco minutos más, permitiendo que los aromas se mezclen. Luego incorporamos las nueces y esperamos un par de minutos antes de retirar del fuego, mientras el caldo se reduce.
4
Servimos las endivias con jamón serrano y nueces en un plato hondo, y las regamos ligeramente con el caldo obtenido de la sartén.
5
Finalmente, espolvoreamos el queso roquefort desmenuzado al gusto, y ya podemos servir estas deliciosas endivias al roquefort con jamón y nueces. Tras este exquisito entrante, puedes continuar con un pollo al horno con limón y ajo, que se cocina casi solo, y terminar con unas natillas de almendra. ¡Disfruta!
Si te ha gustado la receta de Endivias con roquefort y jamón, no dudes en visitar nuestra categoría de Recetas de endivias.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 525 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Grasas: 42,5 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 4 g
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