Preparación de Coles de Bruselas con Ajo.

Las coles de Bruselas al ajillo son un platillo que puede disfrutarse tanto en la cena, sin acompañamientos, como en el almuerzo o comida como plato principal, complementándolo con la guarnición de tu elección. Esta preparación se destaca por ser rápida, sencilla y muy sabrosa, superando a otras recetas de coles de Bruselas.

Antes de comenzar con el proceso de preparación, es importante resaltar las magníficas propiedades de este vegetal. Las coles de Bruselas son ricas en vitaminas A y C, además de contener minerales esenciales como hierro y calcio. Asimismo, su alto contenido en ácido fólico las convierte en un alimento ideal para las mujeres embarazadas. Para aprovechar al máximo estas propiedades, lo recomendado es consumirlas al vapor o al horno. Sin embargo, si decides hacer una excepción en tu dieta por un día para deleitarte con unas deliciosas coles de Bruselas al ajillo, la combinación de ajo con perejil y vino blanco les da un aroma y textura que realmente te sorprenderán. ¡Quédate con nosotros en RecetasGratis y sigue el paso a paso!

4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo preparar Coles de Bruselas al ajillo:

1

Para comenzar con la receta de coles de Bruselas al ajillo, lo primero es hervir las verduras. Primero, quitamos las hojas exteriores y los tallos de las coles, las lavamos bien y desinfectamos. Luego, calentamos una olla con agua, y cuando comience a hervir, cocemos las coles de Bruselas durante aproximadamente tres minutos a fuego alto.

Consejo: Para desinfectar las coles, colócalas en un recipiente con agua, vinagre y una cucharadita de bicarbonato. Déjalas reposar durante 15 minutos.

2

Escurrimos las coles de Bruselas, reservando medio vaso del agua de cocción para más tarde. Por otro lado, pelamos y picamos los dientes de ajo. Si utilizamos perejil fresco, también lo picamos en este paso.

3

Para preparar las coles de Bruselas al ajillo, calentamos una sartén honda con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, salteamos los ajos picados a fuego medio hasta que empiecen a dorarse.

4

Incorporamos el vino blanco junto con el medio vaso del agua de cocción que reservamos, y removemos con una cuchara de madera. Agregamos el perejil y mezclamos bien para que se fusionen todos los sabores. Opcionalmente, se puede añadir un poco de tomillo o romero para darle un toque adicional al platillo.

5

Unos segundos después de añadir el perejil, sumamos las coles de Bruselas a la sartén y cocinamos todo junto durante unos tres minutos aproximadamente. Probamos y añadimos sal al gusto, y cuando estén listas, apagamos el fuego.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 57,5 kcal
• Proteínas: 3,8 g
• Grasas: 0,3 g
• Carbohidratos: 1 g
• Fibra: 5 g

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Lilian

07/01/2021

¿Y si no tengo vino blanco, qué puedo usar?