Preparación de ensalada caliente de langostinos.

Una excelente opción para comenzar un menú y despertar el apetito es una ensalada tibia con una fusión de sabores exóticos o, al menos, que nos permita experimentar con los ingredientes para lograr una presentación sofisticada, aunque el plato sea simple.

Y eso es exactamente lo que encontrarás en esta receta detallada: una ensalada templada de langostinos ideal para causar impresión y deleitar. La base consiste en una ensalada sencilla con queso mozzarella, aderezada con una vinagreta de vinagre balsámico y finalizada con langostinos salteados en ajo que son realmente deliciosos.

Como puedes ver, en RecetasGratis demostramos que romper la rutina en la cocina es más accesible de lo que piensas, y con esta nueva receta tienes un platillo estupendo y ligero, ya que esta ensalada de langostinos puede servir como entrante o incluso como plato principal si prefieres algo más ligero.

2 comensales
10m
Entrante
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada templada de langostinos:

1

Reúne todos los ingredientes necesarios para preparar nuestra ensalada tibia con langostinos. Si prefieres no utilizar queso mozzarella, el queso de cabra también puede ser una excelente opción, aunque es más fuerte en sabor.

2

Comenzamos por limpiar bien los langostinos, quitando la cabeza y la cáscara. Con un cuchillo pequeño y bien afilado, abrimos por el lado donde se encuentra la vena oscura y la retiramos.

3

A continuación, cortamos el queso en cubos. Recuerda lavar muy bien la tabla de cortar cada vez que cambies de ingrediente, así evitamos que los alimentos adquieran sabores indeseados.

4

Ahora es el turno del tomate. En este caso, le quitamos todas las semillas y lo cortamos en cubos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño que el queso.

5

Ahora le toca a las hojas verdes. En este caso, hemos elegido lechuga romana, pero puedes optar por cualquier otra variedad, como brotes o escarola. Por lo tanto, lavamos y troceamos la lechuga con las manos para evitar que se oxide.

6

Calienta aceite en una sartén a fuego alto para saltear el ajo junto con los langostinos. Agrega sal y pimienta al gusto, asegurándote de que el ajo esté finamente picado. Mantén la cocción durante un par de minutos y retira del fuego. Reserva.

7

En un tazón, mezcla 2 cucharadas de aceite con una cucharada de vinagre balsámico para preparar la vinagreta de nuestra ensalada templada. Mezcla bien y, una vez listo, añádelo a un bol junto con todos los ingredientes excepto los langostinos.

8

Sirve la ensalada templada de langostinos, dividiendo la ensalada aliñada en dos platos y decorando con los langostinos por encima, tal como se muestra en la foto.

Esta ensalada tibia también combina muy bien con otros aderezos, como la vinagreta de miel y mostaza, ¡así que no dudes en probarla!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 148,5 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 8,5 g
• Carbohidratos: 4 g
• Fibra: 1 g

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Jose Ramon

07/11/2016

Se ve apetitoso, lo tendré en cuenta.